Chinese tomatensoep
Smulweb
Probeer eens deze Chinese tomatensoep: een heerlijk soepje op basis van kippenbouillon, gezeefde tomaten en heerlijke specerijen. Een perfect recept voor iedere regenachtige dag. Of maak ‘m als lunch, genieten wordt het zeker.
120 min bereiden soep 4 personen
Ingrediënten
- 1000 g Tomaten gezeefd passata
- 600 g Kippenbout
- 2 blokje blokje kippenbouillon
- 1 stuk Uien
- 2 stuks Teen Jumbo Knoflook
- 6 el Kristalsuiker
- 4 el Ketjap manis
- 2 el Azijn
- 1 tl Sambal oelek
- 2 el Maïzena
- 100 g nestjes mihoen
- 1 stuk bos lente-uitjes
- 1 tl Gemberpoeder
- 1 stuk citroengras
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Chinese tomatensoep op tafel.
- Hak de ui en knoflook in stukken. Breng 1 liter water met de kip, bouillonblokjes, ui en knoflook aan de kook. Laat dit één tot anderhalf uur zachtjes sudderen tot de kip gaar is en alle smaken in de bouillon zijn getrokken.
- Haal alle ingrediënten uit de bouillon. Laat de kip een beetje afkoelen, haal het vlees van de botten en snijd fijn. Doe de kip in een kommetje en zet opzij.
- Voeg dan de gezeefde tomaten toe aan de bouillon en breng het geheel weer aan de kook. Meng ondertussen in een kommetje de suiker, ketjap, azijn, sambal, gemberpoeder en citroengras door elkaar. Roer dit mengsel door de soep.
- Maak een papje met de maizena en een paar lepels water en voeg dit ook aan de soep toe. Doe de mihoen erbij en laat nog 20 minuten doorkoken op laag vuur.
- Voeg vlak voor het serveren de gesneden kip toe en garneer de Chinese tomatensoep met gesneden lente-ui. Smakelijk!