Quiche met broccoli paprika en cashewnoten
Smulweb
Een hartige quiche gevuld met broccoli, paprika en cashewnoten. Verrijkt met brie, subtiele kruiden en een vleugje slagroom voor de perfecte smaaksensatie. Serveer warm en geniet van deze voedzame en heerlijke quiche.
60 min bereiden tussendoortje 4 personen
Ingrediënten
- 450 g Broccoli
- 1 Rode paprika
- 1 Uien
- 3 Rode paprika
- 5 Scharreleieren M
- 100 ml Slagroom onbereid
- 100 g Brie
- 75 g Cashewnoten ongezouten
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Zout
- 1 tl Paprikapoeder
- 1 tl Provençaalse kruiden gedroogd
- 1 el Olijfolie
- 1 stuk quiche- en taartdeeg
Bereidingswijze
Zet in 13 stappen deze heerlijke Quiche met broccoli paprika en cashewnoten op tafel.
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Snijd de broccoli in roosjes en kook deze beetgaar in ongeveer 8 minuten.
- Snipper de ui en snijd de paprika in stukjes.
- Verhit een eetlepel olijfolie in een ruime koekenpan en fruit de ui.
- Voeg de paprika toe en bak deze 3 minuten mee.
- Voeg de gekookte broccoli, gebakken paprika en de helft van de cashewnoten toe.
- Breng alles op smaak met de kruiden en peper en zout.
- Leg het deeg met bakpapier in een quiche-vorm en druk dit goed aan. Prik met een vork gaatjes in de bodem.
- Verdeel het broccoli-paprikamengsel over de bodem.
- Klop de eieren met de slagroom en wat peper en zout los.
- Verdeel het eimengsel over de broccoli.
- Snijd de brie in plakjes en verdeel deze over de quiche en bestrooi alles met de overige cashewnoten.
- Bak de quiche met broccoli, paprika en cashewnoten in 45 minuten goudbruin en gaar.