Broccoli-ovenschotel met prei en courgette
Smulweb
Verrassende combinatie van broccoli, krieltjes, courgette, prei en ananasroomkaas. Een makkelijke ovenschotel die in 20 minuten in de oven staat. Bedek de schotel met gehalveerde tomaatjes en geraspte kaas. Perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd!
45 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 250 g Broccoli
- 1 Prei
- 1 Courgette
- 480 g Tomaat
- 400 g Bistro mini krieltjes
- 200 g Verse roomkaas ananas
- 50 g Geraspte Kaas Belegen 30+
- 1 el Olijfolie
- 3 tl Kerriepoeder
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Zout
Bereidingswijze
Zet in 11 stappen deze heerlijke Broccoli-ovenschotel met prei en courgette op tafel.
- Verdeel de broccoli in roosjes en kook ze in 5 minuten beetgaar. Laat goed uitlekken.
- Snijd de courgette in blokjes.
- Snijd de prei klein en was goed.
- Bak de voorgekookte krieltjes in wat olie goudbruin.
- Halveer de tomaten (of snijd ze in plakjes).
- Rasp de kaas.
- Laat wat olijfolie heet worden in de wokpan en voeg het kerriepoeder toe, roer goed door.
- Voeg daarna de prei en courgette toe en laat 5 minuten garen. Voeg vervolgens de broccoli en de gebakken aardappeltjes toe.
- Voeg de kuipjes met de ananasroomkaas toe en roer nog even goed door. Voeg peper en zout toe naar smaak.
- Stort alles in de ovenschaal en bedek de schotel met de gehalveerde tomaatjes en bestrooi met de geraspte kaas.
- Verwarm de oven voor op ongeveer 200 graden en laat de ovenschotel garen in ongeveer 20 minuten. Het is klaar als de kaas gesmolten is.