Gegrilde ijsbergsla met tomaten-spekjesdressing
Magazine
Proef de heerlijke smaak van gegrilde ijsbergsla met verrassende tomaten-spekjesdressing. Perfect als bijgerecht, of om te delen als voorgerecht op barbecue-avonden.
25 min bereiden bijgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 125 g gerookte spekblokjes
- 1 dl Olijfolie
- 1 g kleine ui
- 2 tl knoflook
- 5 zongedroogde tomaatjes
- 2 el olie van de zongedroogde tomaatjes
- 1 krop Ijsbergsla
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 3 el wijnazijn
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Gegrilde ijsbergsla met tomaten-spekjesdressing op tafel.
- Bak de spekblokjes in 1 el olie in ca. 10 min. uit op laag vuur. Fruit de ui en knoflook mee tot de ui zacht is. Doe de inhoud in een kom en roer de rest van de olijfolie, de tomaatjes en de olie van de tomaatjes erdoor.
- Verwijder de loszittende bladeren van de sla. Snijd de krop in parten.
- Verhit een grillpan. Bestrijk de snijvlakken van de sla met de olie van de dressing in met een kwast. Bestrooi de stukken aan beide zijden met peper en zout. Gril de sla ca. 2 min. aan elke kant. Verdeel over de borden. Roer de azijn door de dressing en lepel deze over de gegrilde sla.