Gekonfijte aardappel met rozemarijn
Magazine
Gekonfijte aardappel met rozemarijn is een heerlijk bijgerecht op elk moment. De aardappelen worden gekonfijt met olijfolie, knoflook en rozemarijn. Daarna in schijfjes gesneden en gegrild in een grillpan. Proef de smaakvolle knapperige buitenkant en de zachte binnenkant van deze aardappeltjes. Heerlijk!
45 min bereiden bijgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 800 g Vastkokende aardappelen
- 400 ml Olijfolie
- 2 tenen knoflook
- 2 takjes Rozemarijn
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Gekonfijte aardappel met rozemarijn op tafel.
- Halveer grote aardappelen zodat alle aardappelen hetzelfde formaat hebben.
- Doe de aardappel met de olijfolie, de knoflook en de rozemarijn in een pan. Verwarm de olie tot ca. 90 °C. Konfijt de aardappelen in ca. 30 min. gaar.
- Laat de aardappelen in de hete olie afkoelen. Snijd de aardappelen in plakjes van 1 cm.
- Verhit de grillpan. Gril de gekonfijte aardappel aan beide kanten bruin.