Smeltende aardappeltjes
Magazine
Smeltende aardappeltjes uit de oven zijn altijd een succes. Bak ze eerst kort aan in boter en laat ze daarna zachtjes garen in een fond met tijm en knoflook. Serveer eventueel met een frisse salade.
45 min bereiden bijgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 kg Vastkokende aardappelen
- 1 snufje Zout
- 50 g Roomboter
- 350 ml gevogeltefond
- 1 tl gedroogde tijm
- 5 tl knoflook
- 1 snufje peper
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Smeltende aardappeltjes op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C.
- Snijd de aardappelen in plakken van 2 cm dik en bestrooi ze aan beide kanten met zout.
- Verhit de boter in een koekenpan met vuurvaste steel en bak de aardappelen in ca. 3 min. aan elke kant bruin.
- Giet de fond in de pan en doe de tijm en de knoflook erbij. Breng de fond aan de kook en zet dan de pan in de oven.
- Bak de aardappelen in ca. 30 min. gaar. Ze zijn gaar als een mes makkelijk in de aardappels glijdt. Bestrooi de aardappelen tot slot met peper.