Kruidige tabouleh met abrikoos
Magazine
Met deze kruidige tabouleh met abrikoos waan je je even in Marrakech. Couscous met bouillon, ras el hanout, abrikozen, komkommer en tomaat. Lekker met knoflook en bosui. Op smaak gebracht met olijfolie, komijn en munt.
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 100 g Couscous
- 100 ml kippenbouillon
- 0.5 tl gemalen ras el hanout
- 1 Citroen
- 100 g Gedroogde abrikozen
- 100 g komkommer
- 200 g Tomaten
- 1 teen knoflook
- 1 Bosui
- 10 el Olijfolie
- 0.5 tl gemalen komijn
- 10 g Munt
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Kruidige tabouleh met abrikoos op tafel.
- Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking met de bouillon in plaats van water en voeg de ras el hanout toe. Boen intussen de citroen schoon. Rasp de gele schil van de citroen en pers de citroen uit.
- Roer de couscous met een vork los en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Meng er de abrikozen, de komkommer, de tomaat, de knoflook en de bosui door.
- Schep de olijfolie door de couscous en breng op smaak met de komijn, de munt en zout en peper.