Noedelsoep
Magazine
Maak in een handomdraai heerlijke noedelsoep. Krachtige bouillon met sojasaus, malse kipfilet, knapperige groenten, pittige gember en koriander. Perfecte combinatie met de zachte smaak van de noedels. Proef de Aziatische keuken in uw eigen huis.
15 min bereiden soep 4 personen
Ingrediënten
- 1.5 l Runderbouillon
- 2 el biologische sojasaus
- 100 g kipfiletreepjes
- 1 stengel citroengras of scheutje citroensap
- 200 g Indische roerbakgroenten
- 150 g mie of noedels
- 2 bosuitjes
- 2 el Koriander
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Noedelsoep op tafel.
- Breng de bouillon met de sojasaus in een soeppan aan de kook.
- Voeg de kipfiletreepjes en het citroengras of sap toe en laat het geheel ca. 5 min. zacht doorkoken. Voeg de roerbakgroenten toe en laat alles nog eens 3 min. doorkoken.
- Kook ondertussen de mie of noedels in 4 min. gaar, giet af en verdeel over de kommen. Verwijder het citroengras uit de soep en lepel de soep over de mie of de noedels.
- Garneer met de bosuitjes en de koriander en serveer de soep direct.