Chili sin carne met paddenstoelen
Magazine
Deze chili sin carne met paddenstoelen is hét recept voor een koude winteravond. Heerlijk verwarmend gerecht boordevol smaakvolle ingrediënten. Jouw bord staat binnen 30 minuten op tafel.
30 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 4 el Zonnebloemolie
- 1 Ui
- 2 tenen knoflook
- 1 Gele paprika
- 1 tl Paprikapoeder
- 1 tl gemalen komijn
- 800 g gepelde tomaten (2 blikken à 400 g)
- 400 g chilibonen (1 blik)
- 410 g Jumbo Biologische Kikkererwten
- 200 g Paddenstoelenmix
- 2 el Munt
- 1 snufje peper
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Chili sin carne met paddenstoelen op tafel.
- Verhit in een braadpan 2 el olie. Bak de ui, knoflook en paprika 3 min. zonder te laten kleuren. Schep er het paprikapoeder, chilipoeder en komijn door.
- Voeg de gepelde tomaten, chilibonen en kikkererwten toe en breng tegen de kook aan.
- Draai het vuur laag en stoof de chili 10 min. afgedekt. Verhit intussen de laatste 2 el olie in een koekenpan. Bak de paddenstoelen in 4 min. bruin en gaar.
- Breng de chili op smaak met peper en verdeel over 4 borden. Schep de paddenstoelen op de chili en bestrooi met de munt.