Fruitige zomertaart met mascarponecrème
Magazine
Deze fruitige zomertaart is gevuld met nectarines en bevroren kersen en afgetopt met een romige, dikke mascarponecrème. Perfect voor bij de koffie of als dessert.
45 min bereiden dessert 4 personen
Ingrediënten
- 1 rol taartdeeg (uit de koeling, 400 g)
- 3 el Abrikozenjam
- 500 g nectarines of perziken
- 200 g zoete kersen (uit de diepvries)
- 75 g suiker
- 250 g mascarpone (bakje)
- 100 ml Slagroom
- 8 g vanillesuiker (1 zakje)
- 1 bakplaat
- 1 mixer of keukenmachine
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Fruitige zomertaart met mascarponecrème op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Rol het deeg met het bakpapier uit en leg dit op de bakplaat. Bestrijk het deeg dun met de jam. Snijd de nectarines in dunne partjes. Beleg de taartbodem met de perziken en bevroren kersen. Bestrooi met de helft van de suiker.
- Bak de taart in de voorverwarmde oven in 20-25 min. goudbruin en gaar. Klop intussen met de mixer of in de keukenmachine de mascarpone met de slagroom, resterende suiker en vanillesuiker tot een dikke crème.
- Schep de mascarponecrème op de taart en snijd deze in stukken.