Ovenschotel met aardappels paprikas en tomaten
Smulweb
Een heerlijke ovenschotel met aardappels, paprika's en tomaten. Geserveerd met 100 gram geraspte oude kaas, is dit gerecht zeker de moeite waard. De aardappelschijfjes zijn voorgegaard in de magnetron. Vervolgens gebakken met uien, paprika, tomaten en knoflook. De ovenschotel kan gemaakt worden met ei, kookroom en kruiden. Het gerecht moet slechts 40 minuten worden gebakken op 200 graden en dan kan er lekker gesmuld worden.
45 min bereiden hoofdgerecht 6 personen
Ingrediënten
- 800 g Aardappelschijfjes
- 3 Uien
- 1 Paprika's (mix van 3 stuks) (Per Stuk)
- 3 Tomaat
- 3 Teen Jumbo Knoflook
- 3 g Zout
- 2 tl Peper zwart
- 3 tl Paprikapoeder
- 1 tl Kerriepoeder
- 1 tl Chilipoeder
- 0.4 el Kristalsuiker
- 6 Scharreleieren M
- 200 g Kookroom
- 150 g Geraspte oude kaas
Bereidingswijze
Zet in 10 stappen deze heerlijke Ovenschotel met aardappels paprikas en tomaten op tafel.
- Geef met een schaar een knipje in de zakjes aardappelschijfjes. Doe ze één voor één in de magnetron en maak ze in circa 5 minuten op hoog vermogen gaar.
- Maak de ui schoon en snipper ze fijn. Zet een grote hapjespan of koekenpan op het fornuis, doe daar wat olijfolie in en fruit hierin de uien enkele minuten.
- Spoel de paprika's af, droog ze af met keukenrolpapier, snijd doormidden, verwijder de zaadlijsten en snijd ze in kleine stukjes. Doe de paprika bij de ui in de pan en bak even mee.
- Was de tomaten, verwijder de stengelaanzet en snijd ze in blokjes. Doe de tomaten in de pan bij de ui en paprika en bak op hoog vuur om het vocht grotendeels te laten verdampen.
- Maak de knoflook schoon, pers ze uit en doe ze in de pan.
- Voeg 2 afgestreken theelepels zout, 2 afgestreken theelepel versgemalen zwarte peper, 3 afgestreken theelepels zoete paprikapoeder, 1 afgestreken theelepel milde kerrypoeder, 1 afgestreken theelepel chilipoeder en 2 theelepels kristalsuiker toe. Roer goed door, haal de pan van het vuur en laat het groentenmengsel even afkoelen.
- Doe de eieren in een kom, voeg de kookroom toe en klop goed los.
- Doe de aardappelschijfjes, het groentenmengsel, het ei/room mengsel en 100 gram van de geraspte oude kaas samen in een grote en diepe ovenschaal en roer dat voorzichtig door. Druk de aardappelschijfjes aan als ze er bovenuit steken.
- Bestrooi met de resterende 50 gram geraspte oude kaas.
- Bak deze ovenschotel in circa 40 minuten op 200 graden gaar en mooi bruin.