Groente-fetaprikker met tzatziki
Magazine
Deze groente-fetaprikker met tzatziki is een heerlijk hapje voor tijdens een gezellige avond met vrienden. Gegrilde courgette met mooie roosterstrepen, paprika, feta en olijven aan een tapasprikker. Geserveerd met tzatziki en blaadjes basilicum, gegarandeerd smullen!
30 min bereiden voorgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 Courgette
- 3 el Olijfolie
- 1 Rode paprika
- 1 pakje Jumbo 40+ feta (150 g)
- 16 Zwarte olijven
- 100 g Tzatziki
- 12 (kleine) blaadjes basilicum
- 1 grillpan
- 8 tapasprikkers
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Groente-fetaprikker met tzatziki op tafel.
- Snijd de courgette met een kaasschaaf in dunne lange repen. Verhit de grillpan. Bestrijk de courgette met de helft van de olijfolie. Gril de repen courgette 2-3 min., tot ze aan beide kanten mooie roosterstrepen hebben. Snijd intussen de paprika in stukken van 2 bij 2 cm en schep om met de rest van de olijfolie.
- Leg de linten courgette op een bord en gril de paprika in 4 min. beetgaar.
- Rijg de paprika, feta en olijven met de courgette zigzag aan de tapasprikkers.
- Leg de tapasprikkers op 4 borden en bestrooi met de blaadjes basilicum. Schep er de tzatziki bij of serveer los in een schaaltje.