Knapperig gestoomde groenten met citroen-kruidenboter
Magazine
Knapperig gestoomde groenten met citroen-kruidenboter is de perfecte bijgerecht voor bij een heerlijk diner. De groenten zijn gekookt in bouillon en geserveerd met een smaakvolle boter van citroenrasp en bieslook.
15 min bereiden bijgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 40 g gezouten roomboter
- 0.5 Citroen
- 2.5 el Bieslook
- 4 schaaltjes mini groenten naar keuze (bijv. wortel, venkel, patisson en courgette)
- 1 groentebouillonblokje
- 1 snufje peper
- 1 vershoudfolie
- 1 stoompan of pan met passend metalen vergiet of stoommandje
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Knapperig gestoomde groenten met citroen-kruidenboter op tafel.
- Meng de boter met de citroenrasp en de bieslook. Vorm er een klein rolletje van en leg de boter verpakt in vershoudfolie in de koelkast.
- Breng zo veel water met het bouillonblokje aan de kook zodat het stoomgedeelte het water niet raakt in de stoompan. Stoom de worteltjes, afhankelijk van de dikte in 5-6 min. beetgaar.
- Voeg na 2 min. de venkel, patissons en courgettes toe en stoom met de worteltjes beetgaar.
- Schep de groenten op een schaal en verdeel er de in plakjes gesneden citroen-kruidenboter over. Bestrooi met peper naar smaak.