Pesto pasta met champignons
Smulweb
Deze verrukkelijke vegetarische pesto pasta met champignons is een echte aanrader. Voeg een half potje pesto toe en crème fraiche, en je hebt een heerlijke maaltijd. Geserveerd op een bord en genieten maar!
15 min bereiden hoofdgerecht 2 personen
Ingrediënten
- 190 g Groene pesto
- 250 g Paddenstoelenmix
- 125 ml kookroom
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 1 snufje Peper zwart
- 1 el Olijfolie
- 150 g Penne
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Pesto pasta met champignons op tafel.
- Zet de pasta op. Snijd knoflook en ui.
- Snijd de champignons, niet te klein! Bak het teentje knoflook in stukjes en 1-2 gesneden uien in wat olijfolie.
- Voeg wanneer de uien goudbruin zijn, de gesneden champignons toe en bak even door. Breng op smaak met peper en kruidenzout.
- Voeg een half potje pesto toe en een kwart kopje water (voeg beetje bij beetje water toe om te zorgen dat de saus niet te dun wordt). Laat even sudderen.
- Voeg als laatste de kookroom toe. Roer het geheel goed door, laat alles goed warm worden en voeg naar smaak peper en kruidenzout toe.
- Giet de pasta af en doe deze op een bord. Doe de saus op de pasta.