Ingrediënten
- 1.5 g Grof zeezout
- 4 Teen Jumbo Knoflook
- 2 el Basilicum vers
- 50 g Extra vierge olijfolie
- 120 g Geraspte kaas Grana Padano
- 2 Tomaat
- 200 g Buffelmozzarella
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pesto zonder pijnboompitten (maar met tomaat en mozzarella) op tafel.
- Doe de knoflook en het zout in de vijzel en maal het fijn.
- Voeg in etappes de basilicum toe en maal het grof.
- Maal 1 tomaat erdoorheen, het hoeft niet helemaal fijn.
- Doe alles in een schaaltje en giet er olijfolie bij tot je een smeuïge saus hebt.
- Rasp de Grana Padano over de saus en voeg eventueel nog wat olie toe.