Hartige oliebolletjes met spek en oude kaas
Magazine
Maak een feestje van oud en nieuw met deze hartige oliebolletjes. Oude kaas, spek en krenten zijn de smaakmakers. Het resultaat: smaakvolle, krokante hapjes die iedereen lekker vindt. Gepresenteerd in een mooie schaal en het feest is compleet!
110 min bereiden tussendoortje 4 personen
Ingrediënten
- 250 g Spekreepjes
- 150 g Geraspte oude kaas
- 50 g Krenten
- 500 g bloem
- 7 g gedroogd gist
- 1 tl Zout
- 1 ei
- 500 ml Karnemelk
- 1 mixer
- 1 vershoudfolie
- 1 keukenpapier
- 1 schone frituurpan met zonnebloemolie
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Hartige oliebolletjes met spek en oude kaas op tafel.
- Meng in een kom de spekreepjes, de kaas, de krenten en 10 el bloem.
- Meng in een beslagkom de rest van de bloem, de gist en het zout. Maak in het midden een kuiltje. Breek het ei boven het kuiltje. Voeg al kloppend met de mixer de karnemelk toe. Klop tot een glad beslag. Spatel het kaas-spekmengsel door het beslag.
- Dek de kom af met de vershoudfolie. Laat het beslag op een warme plaats ca. 1 uur rijzen of tot het in volume verdubbeld is.
- Verhit de olie in de frituurpan tot 175 °C. De olie is heet als een stukje brood in de hete olie bruist en goudbruin kleurt. Doop twee lepels voorzichtig in de hete olie. Schep uit het beslag een bol (ca. 4 cm) en laat deze in de hete olie zakken. Bak ca. 8 oliebolletjes tegelijk. Bak de oliebollen in 4 min. goudbruin en krokant. Draai ze halverwege de baktijd.
- Laat de oliebollen in een vergiet met keukenpapier goed uitlekken. Serveer ze op een mooie schaal.