Caprese salade
Magazine
Een klassieke Caprese salade met tomaten, mozzarella, basilicum en een heerlijke dressing van olie en azijn. Laat de tomaten marineren in de dressing, verdeel ze op schaal, voeg mozzarella toe en besprenkel met de rest van de dressing. Makkelijk te maken en perfect als voorgerecht.
20 min bereiden bijgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 500 g Cocktail trostomaten
- 1 el wittewijnazijn
- 3 el olijfolie extra vierge
- 20 g Basilicum
- 125 g Buffelmozzarella
- 0.5 tl versgemalen zwarte peper
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Caprese salade op tafel.
- Snijd de tomaten in partjes en doe in een kom. Voeg de azijn, 2 el olie en eventueel een mespunt zout toe. Schep om en laat afgedekt op kamertemperatuur 10 min. marineren.
- Verdeel de tomaten over een groot bord of een platte schaal. Pluk de blaadjes van de takjes basilicum, scheur de grote exemplaren in stukken en leg ze tussen de tomaten.
- Scheur de mozzarella in stukjes en verdeel over de salade. Besprenkel met de rest van de olie en bestrooi met de peper.