Ciabatta caponata
Magazine
Dit gerecht is de perfecte combinatie van hartige ciabatta broodjes, caponata en burrata kaas. Besprenkel de broodjes met pesto en garneer ze met basilicum. Zet het in de oven en binnen enkele minuten heb je een heerlijk Italiaans gerecht op tafel staan.
23 min bereiden borrel 4 personen
Ingrediënten
- 1 ciabatta (250 g, afbak)
- 150 g muhamarra zoete paprika
- 396 g Jumbo Italiaanse burrata 50+
- 100 g groene pesto (La Place)
- 10 g Basilicum
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Ciabatta caponata op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 220 °C. Bak de ciabatta in ca. 8 min. knapperig. Halveer de ciabatta horizontaal, laat ca. 10 min. afkoelen.
- Verdeel de caponata over de 2 helften. Trek de burrata’s in stukken en verdeel beide helften in 10 stukjes. Verdeel de pesto over de 2 helften.
- Snijd beide ciabattahelften in 10 gelijke stukken. Haal de blaadjes van de takjes basilicum en garneer er de broodjes mee.