Romige bieslooksoep
Smulweb
Deze romige bieslooksoep is een perfect gerecht om jezelf of je gasten te verwennen. Het is een eenvoudig recept met ui, knoflook, aardappelen en bosuitjes. Door de toevoeging van Room Culinair en peper en zout in combinatie met de bosuiringetjes veranderd deze eenvoudig soep in een waar feestmaal!
45 min bereiden soep 8 personen
Ingrediënten
- 30 g Roomboter
- 700 ml Tuinkruidenbouillon, bereid
- 300 ml Room Culinair
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Zout
- 8 el Bieslook vers
- 2 Uien
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 3 Bosui
- 300 g Kruimige aardappelen
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Romige bieslooksoep op tafel.
- Pel en snipper de uien en de knoflook. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Maak de bosuitjes schoon, snijd ze in dunne ringetjes en houd het groen apart voor de garnering.
- Verwarm de boter en fruit de ui met de knoflook op een laag vuur in ca. 5 minuten goudgeel en glazig. Voeg de aardappelen en het wit van de bosuitjes toe en fruit ze 3 minuten mee.
- Voeg de bouillon toe en breng het aan de kook. Laat de bouillon op een laag vuur 30 minuten koken.
- Pureer de soep met een staafmixer, in een keukenmachine of wrijf hem door een zeef.
- Voeg de Room Culinair en het grootste deel van de fijngesneden bieslook toe. Warm de soep nog kort door (niet laten koken) en breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de soep in kommetjes en garneer met de overgebleven bieslook en de groene ringetjes van de bosui.