Noedels met zalm, sugarsnaps en kruidenolie
Magazine
Romige noedels met frisse kruidenolie, sappige zalm en knapperige sugarsnaps. De perfecte combinatie voor een smaakvol diner!
20 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 2 el peterselie
- 2 el Bieslook
- 1 teen knoflook
- 2 tl Citroenrasp
- 100 ml Olijfolie
- 400 g noedels
- 400 g Sugarsnaps
- 1 el Zonnebloemolie
- 300 g (pacifische) zalm
- 1 staafmixer
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Noedels met zalm, sugarsnaps en kruidenolie op tafel.
- Maak de kruidenolie door de peterselie, de bieslook, de knoflook, de citroenrasp en de olijfolie met een staafmixer enigszins fijn te malen.
- Bereid de noedels volgens de aanwijzigingen op de verpakking. Meng ze met de helft van de kruidenolie en houd ze warm.
- Blancheer ondertussen de sugarsnaps tot ze beetgaar zijn en houd ze ook warm.
- Bak de zalm in de zonnebloemolie in de koekenpan in ca. 3 min. net gaar. Haal de pan van het vuur en roer de rest van de kruidenolie erbij.
- Schep de zalm en de sugarsnaps door de noedels.