Spaanse linzenstoof met chorizo
Magazine
Waan je even in Spanje met deze geurige linzenstoof met chorizo. Het gerecht wordt bereid met aardappelen, paprika, wortel en verschillende kruiden en specerijen. Serveer met stokbrood om lekker te dippen en het lijkt alsof je op het terras in Barcelona zit!
30 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 250 g pittige chorizo
- 500 g Vastkokende aardappelen
- 1 paprikamix (3 stuks)
- 2 el Olijfolie
- 500 g Hutspotgroente
- 2 tl gerookte paprikapoeder
- 400 g gepelde datterini tomaten
- 840 g Linzen
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Spaanse linzenstoof met chorizo op tafel.
- Snijd de chorizo in stukjes van een ½ cm. Schil de aardappelen en snijd in stukjes van ca. 1 cm. Snijd de paprika’s in reepjes.
- Verhit de olie in een braadpan en bak de uien uit de hutspotgroente, het paprikapoeder, de chorizo en de aardappelen 5 min. op laag vuur.
- Voeg de paprikareepjes toe en bak 3 min. mee. Voeg de tomaten toe, breng aan de kook en zet het vuur laag. Laat met het deksel op de pan 15 min. garen.
- Giet de linzen af en spoel ze af met koud water. Voeg samen met de wortel toe en laat nog 5 min. garen.