Kebabspies met geroosterde paprika en couscoussalade
Foodcoach
Heerlijke kebabspies met geroosterde paprika en couscoussalade. Geserveerd met frisse groenten en op smaak gebracht met knoflook, peper en olijfolie. Perfect om te grillen op de BBQ of grillpan en extra lekker met vers brood erbij.
20 min bereiden tussendoortje 1 persoon
Ingrediënten
- 125 g Rundertartaar
- 90 g (volkoren)couscous
- 1 stuks Teen Jumbo Knoflook
- 1 stuks Rode paprika
- 6 stuks Gedroogde abrikozen
- 1 stuks Uien
- 8 stuks Cherrytomaat
- 0.5 tl Olijfolie
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Kebabspies met geroosterde paprika en couscoussalade op tafel.
- Steek de barbecue aan.
- Hak de knoflook fijn en mix met de tartaar en peper en laat 5 minuten staan.
- Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Hak de gedroogde abrikoos in kwarten en wel 10 minuten in kokend water. Snijd de paprika in grote driehoekjes en halveer de cherrytomaten.
- Maak vervolgens kleine balletjes van het gehaktmengsel en rijg deze met de paprika om en om aan een spies.
- Pel, snipper en fruit de ui.
- Meng de couscous met de abrikoos, cherrytomaten, ui, olijfolie en breng op smaak met peper.
- Rooster de kebab-paprikaspies op de barbecue of grillpan gaar in 10 minuten. Verhit de grillpan goed voordat je de spiesen erop legt. Keer regelmatig.
- Serveer de kebabspies met de couscoussalade.