Tomatensoep met geitenkaas-hamtosti’s
Hallo Magazine
Proef de smaak van de tomaat in deze tomatensoep met geitenkaas-hamtosti’s. Met een vleugje knoflook en de echte kaassmaak waan je jezelf in een klein Frans straatje.
20 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 Ui
- 1 teen knoflook
- 2 el Olijfolie
- 2 blikken tomatenblokjes (à 400 g)
- 500 ml kippenbouillon
- 2 trostomaten
- 2 desem baguette meergranen (afbak, à 250 g)
- 4 plakken belegen geitenkaas 50+
- 4 plakken Schouderham
- 100 ml Kookroom
- 1 staafmixer
- 1 tosti-ijzer
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Tomatensoep met geitenkaas-hamtosti’s op tafel.
- Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Verhit de olie in een soeppan. Fruit de ui ca. 2 min. zonder te kleuren. Voeg de knoflook toe en fruit 1 min. mee.
- Voeg 1 1/2 blik tomatenblokjes en de bouillon toe en breng aan de kook. Kook de soep ca. 5 min. op laag vuur. Snijd intussen de tomaten in plakken. Snijd de (ongebakken) baguettes horizontaal door. Beleg de onderkanten met de kaas, ham en tomaat. Leg de bovenkanten erop, druk stevig aan en snijd elk stokbrood in 4 stukken.
- Pureer de soep met de staafmixer glad. Voeg de rest van de tomatenblokjes toe en breng de soep weer aan de kook.
- Bak de stokbroden in het tosti-ijzer 4-5 min., tot het brood krokant en de kaas gesmolten is.
- Schep de soep in 4 kommen en serveer met de tosti’s.