Pikante bonenschotel met pastinaak, chorizo en croutons
Een verrukkelijke bonenschotel met chorizo en croutons. Een spannende twist tussen pastinaak en bonenmix. Het perfecte gerecht voor een zondagmiddag met de familie.
45 min bereiden
hoofdgerecht
549 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 100 g chorizo sarta (à 200 g)
- 500 g Pastinaak
- 300 g gesneden prei (uit de koeling, zak)
- 150 g Oerbrood Origine
- 100 ml Water
Bereiding
Pikante bonenschotel met pastinaak, chorizo en croutons
45 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pikante bonenschotel met pastinaak, chorizo en croutons
- Verhit in een braadpan 1 el olijfolie. Bak de chorizo 5 min. Schep de pastinaak erdoor en bak nog 3 min.
- Voeg de tomatenblokjes, chilibonen en bonenmix toe. Schep er de prei met het water door en breng aan de kook.
- Draai het vuur laag en stoof de bonenschotel afgedekt in 30 min. gaar.
- Snijd de korsten van het brood en scheur het brood in stukjes van 2 cm. Verhit de laatste 4 el olijfolie. Schep het brood erdoor en bak in 4 min. goudbruin en krokant.
- Verdeel de bonenschotel over 4 diepe borden en bestrooi met de broodcroutons.
Tip! De andere helft van de chorizo is lekker op een Spaanse borrelplank met manchego en olijven.
Ingrediënten
4 personen
- 5 el Olijfolie
- 100 g chorizo sarta (à 200 g)
- 500 g Pastinaak
- 400 g Tomatenblokjes (blik)
- 400 g chilibonen in tomatensaus (blik)
- 160 g bonenmix (blik)
- 300 g gesneden prei (uit de koeling, zak)
- 150 g Oerbrood Origine
- 100 ml Water
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pikante bonenschotel met pastinaak, chorizo en croutons op tafel.
- Verhit in een braadpan 1 el olijfolie. Bak de chorizo 5 min. Schep de pastinaak erdoor en bak nog 3 min.
- Voeg de tomatenblokjes, chilibonen en bonenmix toe. Schep er de prei met het water door en breng aan de kook.
- Draai het vuur laag en stoof de bonenschotel afgedekt in 30 min. gaar.
- Snijd de korsten van het brood en scheur het brood in stukjes van 2 cm. Verhit de laatste 4 el olijfolie. Schep het brood erdoor en bak in 4 min. goudbruin en krokant.
- Verdeel de bonenschotel over 4 diepe borden en bestrooi met de broodcroutons.
Tip! De andere helft van de chorizo is lekker op een Spaanse borrelplank met manchego en olijven.
