Zomerse runderstoof
Deze zomerse runderstoof is perfect voor de warme dagen. Sappig rundvlees gegaard in een frisse tomaten-wijn saus met ui, knoflook, en citroenrasp als finish. Proef zeker ook de zachte smaak van de toegevoegde tuinerwten!
205 min bereiden
hoofdgerecht
699 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 kg Weiderund riblappen
- 20 g verse Italiaanse kruidenmix
- 1 keukentouw
Bereiding
Zomerse runderstoof
205 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Zomerse runderstoof
- Snijd het vlees in stukken van 2 cm, breng op smaak en bestrooi met bloem.
- Verhit de olie en bak het vlees in 2 gedeeltes. Snijd de knoflook fijn, de uien in halve ringen en de tomaten in partjes.
- Doe het vlees terug in de pan en bak de ui en knoflook 2 min. mee. Voeg wijn en tomaten toe.
- Bind de kruiden samen en voeg toe. Laat met het deksel 3 uur zachtjes koken. Kook de laatste 10 min. de tuinerwten mee. Verwijder de kruiden.
- Rasp de schil van de citroen. Hak de peterselie fijn. Bestrooi de stoof met peterselie en citroen.
Ingrediënten
4 personen
- 1 kg Weiderund riblappen
- 1.5 el bloem
- 4 el Olijfolie
- 2 tenen knoflook
- 2 Uien
- 750 g roma-tomaten
- 200 ml witte wijn
- 20 g verse Italiaanse kruidenmix
- 450 g tuinerwten (diepvries)
- 1 Citroen
- 15 g Platte peterselie
- 1 keukentouw
Zet in 5 stappen deze heerlijke Zomerse runderstoof op tafel.
- Snijd het vlees in stukken van 2 cm, breng op smaak en bestrooi met bloem.
- Verhit de olie en bak het vlees in 2 gedeeltes. Snijd de knoflook fijn, de uien in halve ringen en de tomaten in partjes.
- Doe het vlees terug in de pan en bak de ui en knoflook 2 min. mee. Voeg wijn en tomaten toe.
- Bind de kruiden samen en voeg toe. Laat met het deksel 3 uur zachtjes koken. Kook de laatste 10 min. de tuinerwten mee. Verwijder de kruiden.
- Rasp de schil van de citroen. Hak de peterselie fijn. Bestrooi de stoof met peterselie en citroen.
