Laden...
hoofdgerecht

Veggie Wellington

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 471 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 45 min
Totale tijd 45 min
Print
Veggie Wellington Productfoto  560x560
Veggie Wellington Productfoto  1024x868

Ingrediënten

079
0,40/stuk
175 g ui
089
8,90/kilo
3 tenen knoflook
429
11,44/kilo
450 g Vivera kruimig gehakt
088
7,04/kilo
60 g crème fraiche
123
6,15/kilo
150 g spinazie
164
8,20/kilo
150 g feta
223
5,58/kilo
250 g zoete aardappel
125
4,63/kilo
240 g (volkoren) bladerdeeg
066
8,25/kilo
1 groentebouillontablet
3 el olijfolie
185
0,31/stuk
1 eierdooier
099
0,99/stuk
200 g rode paprika
065
0,65/kilo
150 g wortel
068
4,86/kilo
75 g doperwten
089
3,56/kilo
250 g champignons
65 g zongedroogde tomaat
216
135,00/kilo
1 tl gedroogde tijm
518
86,33/kilo
1 tl gedroogde basilicum
1 braadslede (± 22,5 cm bij 8 cm)
1 staafmixer
1 uitsteekvormpjes (ster)

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Snijd de groentemix in kleine stukjes; rol de bladerdeeg uit in de braadslede en verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. Zet de wokpan met 1 el olijfolie op middelhoog vuur en fruit de knoflook en ui enkele minuten. Voeg 1 el olijfolie met kruimig gehakt en de helft van de kruidenmix toe, bak dit 5 min.
  3. Bak de groentemix met 1 el olijfolie in een koekenpan op hoog vuur. Begin met de wortel en paprika, voeg na enkele minuten de rest toe. Voeg hierna de spinazie toe (let op: er komt veel vocht uit, doe de deksel op de pan zodat het slinkt en schep waar nodig vocht weg). Voeg daarna de crème fraîche, feta en de rest van de kruidenmix toe.
  4. Zet een pan met water en 1 groentebouillonblokje op hoog vuur. Zet het vuur laag zodra het water kookt. Snijd de zoete aardappel in blokjes en voeg deze toe. Kook dit op laag vuur 5 - 10 min.
  5. Pureer de zoete aardappel. Voeg de drie delen bij elkaar in de braadslede en leg de bladerdeeg deksel erop. Versier de Veggie Wellington met bladerdeegsterren. Bak het vervolgens 20 min. in de oven goudbruin.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 471
Koolhydraten (g) 38
Eiwitten (g) 28
Vet (g) 23

Meest bekeken recepten

Kalkoenroast met cranberryvulling Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 60 min 4 porties Eenvoudig
Italiaanse sinaasappelbombe met rozemarijnsiroop Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 90 min 4 porties Eenvoudig
Geroosterde bospeen met pesto en pecorino Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 40 min 4 porties Eenvoudig
Bruschetta trio Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig