Blog
  1. Blog
  2. 5 x Herfst stamppotjes
/recepten/boerenkool-stamppot-met-worst-332572

5 x Stamppot recepten voor in de herfst

Als het langzaamaan kouder wordt, is het goede nieuws dat het ook tijd is voor een goede stamppot. Maar in de herfst wil je misschien nog niet helemaal geloven aan de échte winter, daarom zijn deze herfst stamppotten een uitkomst. We maken ze met ingrediënten die volop verkrijgbaar zijn in het seizoen, zoals pompoen. Bovendien zijn deze stamppotjes niet te zwaar. Dus zelfs op een zonnige herfstdag zijn deze stamppot recepten perfect. Kies je favoriete recept uit? En stampen maar!

1. Hutspot met rookworst

De herfst roept om comfortfood. Warm je op aan klassieker en ga voor een hutspot met rookworst. Hollandser kan bijna niet. Hoewel de hutspot smakelijke herinneringen aan vroeger oproept, is de (vega) rookworst voor ons de ster van de show. Eens?

Hutspot met rookworstTip van Jumbo

Hutspot met rookworst

Magazine

Geniet van een klassieke Nederlandse favoriet met ons recept voor hutspot met rookworst. De gestampte aardappelen, wortels en uien vormen samen een hartige basis voor de sappige rookworst. Een smaakvol gerecht om van te genieten.

20 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

Ingrediënten

  • 800 g Kruidig stamppot aardappelen
  • 1 kg hutspotgroenten
  • 1 stuk verse rookworst fijn
  • 30 g Roomboter
  • 100 ml Halfvolle melk

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Hutspot met rookworst op tafel.

  1. Doe de aardappelen en hutspotgroenten in een ruime pan. Voeg zoveel water toe dat alles net onderstaat. Breng aan de kook en kook in 15-20 min. gaar.
  2. Verwarm intussen de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  3. Giet de aardappelen en hutspotgroenten af. Voeg de boter en melk toe en stamp met een pureestamper tot een smeuïge hutspot.
  4. Verdeel de hutspot over de borden en serveer met de rookworst.

2. Preistamppot met lekkerbekjes

In deze stamppot verruilen we de klassieke rookworst en gehaktbal met een lekkerbekje. Net even anders dan je gewend bent en zeg nu eerlijk: wie houdt er niet van een krokant visje? De prei geeft het gerecht en lekkere bite en dat wil je echt eens proberen. Smakelijk!

Preistamppot met lekkerbekjesTip van Jumbo

Preistamppot met lekkerbekjes

Magazine

Geniet van een smaakvolle maaltijd met ons recept voor preistamppot met lekkerbekjes. De romige preistamppot vormt de perfecte basis voor de knapperige lekkerbekjes. Een heerlijk en eenvoudig gerecht om van te genieten.

36 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

Ingrediënten

  • 2 lekkerbek krokant (2 pakken à 250 g, diepvries)
  • 800 g kruimige aardappelen voorgekookt
  • 800 g gesneden prei
  • 30 g boter
  • 200 ml Halfvolle melk
  • 1 bakpapier

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Preistamppot met lekkerbekjes op tafel.

  1. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg de lekkerbekjes hierop en bak ze 12-16 min. in de oven.
  2. Doe de aardappelen met de prei in een ruime pan. Schenk er 1 L water bij. Breng aan de kook en kook met het deksel schuin op de pan in 12 min. gaar.
  3. Giet de aardappelen met de prei af en voeg de boter en melk toe. Stamp met de pureestamper tot stamppot en breng op smaak.
  4. Neem de lekkerbekjes uit de oven en serveer met de preistamppot.

3. Spruitjesstamppot met gehaktballen

Ah, spruitjes. Deze oer-Hollandse groente is niet altijd even geliefd. Onterecht, want je kunt er veel lekkers mee maken. Een mooi voorbeeld is de spruitjesstamppot met een gebraden gehaktbal met ui. Leuk feitje: onze spruitjes komen van eigen bodem. Dat smaakt toch nét wat lekkerder.

Spruitjesstamppot met gehaktballenTip van Jumbo

Spruitjesstamppot met gehaktballen

Magazine

Ontdek ons heerlijke recept voor spruitjesstamppot met gehaktballen. De gestampte aardappelen en spruitjes vormen een smakelijke combinatie, geserveerd met sappige gehaktballen voor een complete maaltijd.

38 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

Ingrediënten

  • 700 g geschoonde spruitjes
  • 1 gebraden gehaktbal met ui (à 2 stuks, 200 g)
  • 800 g kruimige aardappelen voorgekookt
  • 30 g boter
  • 200 ml Halfvolle melk

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Spruitjesstamppot met gehaktballen op tafel.

  1. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Verwarm de gehaktballen ca. 18 min. in de oven volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Doe intussen de aardappelen samen met de spruiten in een ruime pan. Schenk er 1 L water bij. Breng aan de kook en kook met het deksel schuin op de pan in 12 min. gaar.
  3. Giet de aardappelen met de spruiten af en voeg de boter en melk toe. Stamp met de pureestamper tot stamppot en breng op smaak.
  4. Neem de gehaktballen uit de oven en serveer met de spruitjesstamppot.

4. Andijviestamppot met vegan spekreepjes

In deze andijviestamppot gebruik je geen melk, maar haverdrink. Omdat de spekreepjes ook vegan zijn, is dit gerecht helemaal plantaardig. Lekker is-ie ook. Zo lekker, dat je met dit recept de herfst en winter wel doorkomt. Dat durven we je wel te beloven.  

Andijviestamppot met vegan spekreepjesTip van Jumbo

Andijviestamppot met vegan spekreepjes

Magazine

Ontdek een smakelijk en veganistisch recept: andijviestamppot met vegan spekreepjes. De zachte, gestampte aardappelen worden verrijkt met knapperige andijvie en vegan spekreepjes voor een smaakvolle en plantaardige maaltijd. Een geweldige keuze voor liefhebbers van veganistische gerechten.

20 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

Ingrediënten

  • 800 g kruimige aardappelen voorgekookt
  • 3 el olijfolie extra vierge
  • 175 g Vegetarische spekreepjes
  • 200 ml Haverdrink
  • 500 g Andijvie gesneden

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Andijviestamppot met vegan spekreepjes op tafel.

  1. Doe de aardappelen in een ruime pan en schenk er 1,5 L water bij. Breng aan de kook en kook met het deksel schuin op de pan in 12 min. gaar.
  2. Verhit intussen 1 el olie in een koekenpan en bak de spekreepjes 5-6 min. op middelhoog vuur.
  3. Giet de aardappelen af. Stamp samen met de rest van de olie en de haverdrink tot puree. Zet de pan met puree op laag vuur. Roer met een spatel telkens een handvol andijvie door de puree. Breng op smaak.
  4. Schep de spekreepjes door de stamppot en serveer.

5. Boerenkoolstamppot met oude kaas

Hup, Holland, hup! Deze boerenkoolstamppot met oude kaas is een smakelijk Nederlands duo waar je geen nee tegen zegt. Waarom zou je ook? Het hartige van de kaas smaakt heel goed bij het bittertje van de boerenkool. Geen wonder dat dit één van onze lievelingsgerechten is. 

Boerenkoolstamppot met oude kaasTip van Jumbo

Boerenkoolstamppot met oude kaas

Magazine

Geniet van een smaakvolle Nederlandse klassieker met ons recept voor boerenkoolstamppot met oude kaas. De gestampte aardappelen en boerenkool worden verrijkt met de hartige smaak van oude kaas voor een heerlijke en hartverwarmende maaltijd. Een must-try recept voor liefhebbers van boerenkool.

20 min bereiden hoofdgerecht 3 personen

Ingrediënten

  • 800 g kruimige aardappelen voorgekookt
  • 900 g Boerenkool Diepvries
  • 150 g oude kaas (stuk)
  • 30 g Roomboter
  • 100 ml Halfvolle melk
  • 1 pureestamper

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Boerenkoolstamppot met oude kaas op tafel.

  1. Doe de aardappelen en de boerenkool samen in een ruime pan en schenk er 1 L water bij. Breng aan de kook en kook met het deksel schuin op de pan in 12 min. gaar.
  2. Snijd intussen de oude kaas in kleine blokjes.
  3. Giet de aardappelen met de boerenkool af en voeg de boter en melk toe. Stamp met de pureestamper tot stamppot en breng op smaak.
  4. Schep de boerenkoolstamppot op borden, bestrooi met de kaasblokjes en serveer.

Meer inspiratie

Meer inspiratie? Ontdek onze andere blogs met herfstrecepten.
5x Pompoensoep recepten
Kooktips
Er gaat niets boven een stevige pompoensoep. We hebben 5 heerlijke pompoensoep recepten op een rijtje gezet.
Alles over stoven van stoofpotjes
Koken
Zet dit weekend een hachee, boeuf bourguignon of Marokkaanse tajine op tafel. We vertellen alles over stoven, zodat je voorbereid de keuken induikt.
5x Herfstige ovenschotels
Kooktips
Een ovenschotel past perfect in de herfst. Laat je verrassen door deze ovenschotels die net even anders zijn.
5x De lekkerse erwtensoep recepten
Koken
Lekker op een koude dag: een zelfgemaakte erwtensoep. Op zoek naar een recept? Wij zetten onze vijf favoriete erwtensoep recepten voor je op een rij.
15 april 2024 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 2 april 2026