7x Gezonde lunchrecepten

Na een fijne vakantie gaan we weer terug naar school. Als je terug in het ritme gaat, wil je vaak gezondere keuzes maken. Daar helpen we je natuurlijk graag bij. Ontdek onze lekkere én gezonde lunchrecepten. Ze zijn makkelijk te bereiden, zodat jij nog tijd overhoudt voor jezelf. Bekijk de heerlijke lunchrecepten. Waar kies jij voor: een volkorensandwich cottage cheese of een pastasalade? Geniet van je gezonde lunch!

Op zoek naar een lekkere lunch? Maak deze heerlijke broodjes pastrami met mosterd en rucola. Lekker knapperig en vol van smaak. Ideaal voor een smakelijke lunch. Je hebt maar 4 ingrediënten nodig en je hebt ‘m zo klaar. Een toprecept om weer in het ritme te komen en toch even te genieten van je lunch.

Maak eens een volkoren sandwich met cottage cheese en groenten. De boterhammen worden belegd met veldsla, plakjes komkommer en tomaat, afgemaakt met wat verse peper. Snijd de sandwiches schuin door en klaar is je heerlijke lunch recept. Dankzij de rauwkost maak je er heel makkelijk een gezondere lunch van.

De combinatie van de avocadosaus met kip maakt dit gerecht een échte winnaar. Pocheer de kip en blancheer de erwten. Maak de avocadosaus en meng door de pasta. Voeg daarna de rest van de groenten, stukjes kip, en muntblaadjes toe. Heerlijk! Je kunt dit recept als avondmaaltijd serveren, maar ook als stevige lunch. Dankzij de groenten een gezondere keuze.

Een omelet is de ideale manier om meer groente te eten. Je kunt namelijk allerlei verschillende soorten groenten toevoegen. Ontdek dat in het lekkere lunchrecept waarin we een groenteomelet met volkoren brood en komkommersalade maken. Als je weer lekker in het ritme wil komen en gezondere keuzes wil maken, dan helpt dit recept je daar zeker bij.

Van zo’n bowl vol met vrolijke kleuren, wordt lunchen echt een feestje. Deze vegetarische poké bowl met avocado is een gezondere keuze om mee te lunchen dankzij al die verschillende soorten groente. De citroen geeft een frisse smaak aan dit lekkere lunchgerecht. Maak er een ontspannen momentje van om te genieten van deze lunch. Want terug in het ritme, betekent niet dat je jezelf over de kop hoeft te haasten. Relax, take it easy!

Op zoek naar een gezondere lunch zonder vlees of vis? Kies dan voor deze boerensandwich met houmous en vegan kipfilet. Een goedbelegde sandwich die helemaal vegan is: van de smeuïge houmous tot vegan kipfilet. De cashewnoten en rucola geven dit gerecht een lekkere bite. Dit lunchrecept kun je ook heel makkelijk meenemen naar je werk of naar school.

Ken je deze al? Ontdek de spinaziefritters! Spinaziefritters is recepten met een verrassend lekkere combinatie van spinazie, kikkererwten en bosui. Met een extra frisse twist van citroenrasp en -sap. Heerlijk als lunch en dankzij de spinazie ook een gezonde keuze. Tip: lekker met yoghurt-muntsaus met feta en een frisse komkommersalade.