5x Gezonde pasta

Zet in 8 stappen deze heerlijke Gezonde lasagne op tafel.

1. Verwarm de oven voor tot 170 °C.
2. Schil de wortel en snijd in kleine blokjes. Snijd de bleekselderij in kleine stukjes. Snipper de uien en snijd de knoflook fijn.
3. Verhit in een hapjespan de olijfolie. Bak op middelhoog vuur de wortel, ui, bleekselderij en knoflook 5-6 min.
4. Haal de blaadjes van de takjes tijm en rozemarijn en snijd de rozemarijn fijn. Voeg twee derde toe aan de groente in de pan en bak 2 min. mee.
5. Voeg de tomatenblokjes toe, breng de saus aan de kook en laat ca. 10 min. zachtjes koken.
6. Verwarm intussen de spinazie in een steelpan.
7. Schep op de bodem van de ovenschaal een derde van de tomatensaus en dek af met lasagnebladen. Schep er eenzelfde hoeveelheid tomatensaus op en dek af met lasagnebladen. Verdeel er de spinazie en ricotta over en vervolgens weer lasagnebladen. Schep er de rest van de tomatensaus op.
8. Snijd de mozzarella in dunne plakjes en leg op de lasagne. Verdeel er de rest van de kruiden over. Bak de lasagne in 45 min. gaar in het midden van de oven.

Zet in 9 stappen deze heerlijke Pastasalade met avocadosaus en kip op tafel.

1. Kook de penne beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel af met koud water.
2. Breng 1 L water tegen de kook aan. Leg er de kipfilethaasjes in en pocheer ze in 5-6 min. gaar. Neem uit het water en bestrooi ze met het uienpoeder en de kerrie. Breng het water opnieuw aan de kook.
3. Doe de erwten in het kokende water, kook 3 min. en giet af.
4. Snijd intussen de komkommer in dunne halve plakjes.
5. Doe de helft van de erwten in een hoge maatbeker. Halveer de avocado, verwijder de pit en schep het vruchtvlees uit de schil. Doe beide helften bij de erwten in de maatbeker.
6. Voeg de kappertjes toe, de blaadjes van twee derde van de munt en 100 ml water. Pureer met een staafmixer tot een gladde saus. Voeg eventueel nog wat water toe als de saus te dik is.
7. Meng de saus door de pasta en doe in een schaal. Meng er de ijsbergsla, komkommer en de rest van de erwten door.
8. Snijd de kiphaasjes in stukjes van 1 cm en strooi over de pastasalade. Besprenkel met de rest van de saus.
9. Haal de blaadjes van de rest van de takjes munt, snijd grof en strooi over de salade.

Zet in 4 stappen deze heerlijke Volkorenspaghetti met zalm, pesto en groenten op tafel.

1. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit in een ruime koekenpan de olijfolie. Fruit de knoflook 1 min.
2. Voeg de courgette toe en bak 3 min. Doe de erwten erbij en bak nog 2 min. Voeg de zalmfilet en pesto toe en warm 2 min. mee.
3. Giet de spaghetti af en voeg toe aan de zalm met de groenten. Breng op smaak met peper en verwarm nog 2 min.
4. Schep de spaghetti op 4 borden. Verdeel er de tomaatjes over en bestrooi met de pompoenpitten.

Zet in 5 stappen deze heerlijke Spaghetti met spinazie en gepofte tomaatjes op tafel.

1. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Halveer de tomaten en leg ze in de braadslede. Snijd de knoflook fijn en meng de helft door 2 el olie. Besprenkel er de tomaten mee en pof ze 10 min. in het midden van de oven.
2. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
3. Verhit in een wok de rest van de olie en bak de rest van de knoflook 20 sec. Voeg de spinazie in delen toe en roerbak tot deze begint te slinken. Laat de spinazie uitlekken in een zeef.
4. Doe de spinazie met de plantaardige variatie op room in een maatbeker en voeg het halve bouillonblokje en de nootmuskaat toe. Pureer met een staafmixer.
5. Giet de pasta af en meng er de spinaziesaus door. Verdeel de pasta over 4 borden en verdeel er de gepofte tomaten over.