Ontdek alle soorten deeg van Tante Fanny

Midden in het glooiende Oostenrijk, vlak bij Wenen, ligt de fabriek van Tante Fanny. Hier rollen elke dag de lekkerste verse degen van de band, klaar om omgetoverd te worden tot je eigen creaties. Henk Groeneveld, salesmanager bij Tante Fanny: ‘Het verhaal van Tante Fanny begon in 1999. De oprichter raakte geïnspireerd door Fanny, een vrouw met een grote passie voor bakken. Samen met haar ontstond het idee voor een rol vers bladerdeeg, bakklaar uitgerold op bakpapier.’

De bloem, de basis voor alle degen van Tante Fanny, wordt met de grootste zorg geselecteerd. Henk: ‘We willen waar mogelijk alle ingrediënten zo dicht mogelijk bij huis halen. Onze bloem halen we uit de regio rondom onze fabriek. We kiezen voor een krachtige bloem met een sterk glutennetwerk dat het deeg stabiel maakt. Dat is belangrijk, want we willen natuurlijk dat de baksels die met onze degen gemaakt worden altijd lukken.’

Alle ingrediënten worden nauwkeurig afgewogen en in grote kneders tot een samenhangend deeg gekneed. Hierna wordt het deeg uitgerold en in de juiste vorm gesneden. Alle degen van Tante Fanny zijn rechthoekig, behalve het ronde quiche- & taartdeeg. Na het snijden wordt het deeg opgerold in bakpapier en verpakt in folie. Elke lading vers deeg wordt door de specialisten van Tante Fanny getest om ervoor te zorgen dat de kwaliteit altijd perfect is.

Met de verse degen van Tante Fanny kun je eindeloos variëren. Van zoete pronkstukken tot de dagelijkse maaltijd. Henk: ‘Met ons bladerdeeg maak je bijvoorbeeld heel lekkere plaattaarten, maar ook gevulde bladerdeeghapjes of -stengels.’ De degen zijn twee tot drie weken houdbaar in de koelkast. Alle degen – behalve het pizzadeeg – kun je in de vriezer bewaren. Henk: ‘Met Tante Fanny heb je altijd een oplossing in huis. Bak je dagelijkse maaltijd met groenten van het seizoen of maak gezellig met de kinderen zoete lekkernijen met vers fruit.’