bijgerecht

Citroenrisotto met pompoen

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 397 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Print
Citroenrisotto met pompoen Productfoto  560x560
Citroenrisotto met pompoen Productfoto  1024x868

Ingrediënten

256
10,24/liter
2 el olijfolie
138
92,00/kilo
2 takjes salie
1 ui
300 g risottorijst
169
45,68/kilo
1 tl kurkuma
169
6,76/liter
150 ml droge witte wijn
095
11,88/kilo
900 ml tuinkruidenbouillon
250
6,25/kilo
400 g pompoenblokjes (zak)
1 citroen
079
15,80/kilo
1 snufje peper
229
22,90/kilo
30 g Parmezaanse kaas

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verhit in een hapjespan de olijfolie en bak de blaadjes van de salie 1 min. Schep ze op een bord.
  2. Fruit in de salie-olie de gesnipperde ui 1 min. Voeg de risottorijst en de kurkuma toe en bak tot de rijstkorrels glazig zijn. Schenk er de witte wijn bij en laat de rijst de wijn zachtjes kokend opnemen. Voeg de tuinkruidenbouillon toe en kook de risotto 3 min. Schep er de pompoenblokjes door. Kook de risotto in nog 15-17 min. beetgaar. Schep er van het vuur het sap en ²/? van de rasp van de schoongeboende citroen met peper naar smaak door.
  3. Schep de risotto in 4 borden en verdeel er de in flinters geschaafde Parmezaanse kaas over. Garneer met de gebakken salie en de rest van de geraspte citroenschil.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 397
Koolhydraten (g) 64
Eiwitten (g) 10
Vet (g) 9

Meest bekeken recepten

Snelle Italiaanse vissoep met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Kipnasi met courgette Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Rigatone met kip pesto, tomaatjes en rucola Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Hollandse appeltaart Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 120 min 4 porties Ervaren