Laden...
bijgerecht

Citroenrisotto met pompoen

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 397 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Print
Citroenrisotto met pompoen Productfoto ID Shot 560x560
Citroenrisotto met pompoen Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

256
10,24/liter
2 el olijfolie
138
92,00/kilo
2 takjes salie
1 ui
300 g risottorijst
169
45,68/kilo
1 tl kurkuma
169
6,76/liter
150 ml droge witte wijn
090
11,25/kilo
900 ml tuinkruidenbouillon
250
6,25/kilo
400 g pompoenblokjes (zak)
1 citroen
079
15,80/kilo
1 snufje peper
240
24,00/kilo
30 g Parmezaanse kaas

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verhit in een hapjespan de olijfolie en bak de blaadjes van de salie 1 min. Schep ze op een bord.
  2. Fruit in de salie-olie de gesnipperde ui 1 min. Voeg de risottorijst en de kurkuma toe en bak tot de rijstkorrels glazig zijn. Schenk er de witte wijn bij en laat de rijst de wijn zachtjes kokend opnemen. Voeg de tuinkruidenbouillon toe en kook de risotto 3 min. Schep er de pompoenblokjes door. Kook de risotto in nog 15-17 min. beetgaar. Schep er van het vuur het sap en ²/? van de rasp van de schoongeboende citroen met peper naar smaak door.
  3. Schep de risotto in 4 borden en verdeel er de in flinters geschaafde Parmezaanse kaas over. Garneer met de gebakken salie en de rest van de geraspte citroenschil.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 397
Koolhydraten (g) 64
Eiwitten (g) 10
Vet (g) 9

Meest bekeken recepten

Maltagliato met gorgonzola en walnoot Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Rigatone met kip pesto, tomaatjes en rucola Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Bruschetta caprese met buffelmozzarella Productfoto ID Shot 180x180
  • voorgerecht
  • 21 min 4 porties Eenvoudig
Geroosterde pompoensoep met crème fraîche Productfoto ID Shot 180x180
  • voorgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig