Havermout-ontbijtmuffins met bessen
Begin de dag met deze verrukkelijke havermout-ontbijtmuffins met bessen. Gemaakt van havermeel, eieren en amandelmeel en op smaak gebracht met kaneel en suiker. Een goed begin van de dag!
35 min bereiden
ontbijt
168 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 175 g biologisch amandelmeel
- 1 keukenmachine of staafmixer met hakmolen
- 1 muffinvorm met 12 holtes
- 12 papieren cakevormpjes
Bereiding
Havermout-ontbijtmuffins met bessen
35 min
ontbijt
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Havermout-ontbijtmuffins met bessen
- Begin de avond van tevoren of in het weekend ervoor. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Maal de havermout in de keukenmachine of met de hakmolen in 2 min. fijn.
- Meng de havermout met de eieren, het amandelmeel, het bakpoeder, de kaneel, de suiker, de yoghurt en een snuf zout tot een samenhangend beslag.
- Zet de cakevormpjes in de muffinvorm en schep er het beslag in. Verdeel er de bessen over en druk ze iets in het beslag.
- Bak de muffins in de voorverwarmde oven in 20 min. goudbruin en gaar. Laat ze op een rooster afkoelen.
Tip! Bak de muffins in het weekend en vries ze per stuk in een diepvrieszakje in. Haal de muffin de avond voor gebruik uit de vriezer. Een heerlijk én voedzaam tussendoortje!
Ingrediënten
4 personen
- 125 g biologische havermout
- 3 biologische eieren
- 175 g biologisch amandelmeel
- 1.5 el Bakpoeder
- 1.5 tl biologische gemalen kaneel
- 1 el Biologische rietsuiker
- 100 g biologische volle yoghurt
- 150 g Blauwe bessen
- 1 snufje Zout
- 1 keukenmachine of staafmixer met hakmolen
- 1 muffinvorm met 12 holtes
- 12 papieren cakevormpjes
Zet in 4 stappen deze heerlijke Havermout-ontbijtmuffins met bessen op tafel.
- Begin de avond van tevoren of in het weekend ervoor. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Maal de havermout in de keukenmachine of met de hakmolen in 2 min. fijn.
- Meng de havermout met de eieren, het amandelmeel, het bakpoeder, de kaneel, de suiker, de yoghurt en een snuf zout tot een samenhangend beslag.
- Zet de cakevormpjes in de muffinvorm en schep er het beslag in. Verdeel er de bessen over en druk ze iets in het beslag.
- Bak de muffins in de voorverwarmde oven in 20 min. goudbruin en gaar. Laat ze op een rooster afkoelen.
Tip! Bak de muffins in het weekend en vries ze per stuk in een diepvrieszakje in. Haal de muffin de avond voor gebruik uit de vriezer. Een heerlijk én voedzaam tussendoortje!
