Soorten kersen, recepten & tips

Lekker uit het vuistje, met slagroom op een wafel of maak eens een cheesecake of monchoutaart met kersen. En kersen doen het zelfs goed in enkele hartige gerechten. Jawel, het is altijd genieten als kersen in het seizoen zijn! En dat zijn ze zo'n beetje de hele zomer lang. Deze donkerrode vitaminebommetjes smaken zoet en je kunt er heel veel lekkere recepten mee maken. We delen onze favoriete soorten kersen, zoals die heerlijke amarenakersen, en wat je er allemaal mee kunt doen.

Snel naar

Recepten met kersen

Favoriet recept: Monchoutaart met kersen

Soorten kersen & amarena kersen

Cheesecake met kersen recept

Veelgestelde vragen over kersen

De lekkerste gerechten met (amarena) kersen

Met verschillende soorten kersen kun je verschillende recepten maken. Wordt het een cheesecake met kersen, een recept voor salade met kersen een ijstaart met amarena kersen?

Favoriet recept: monchoutaart met kersen

De monchoutaart met zoete kersen en een knapperige bodem van kandijkoek is inmiddels een klassieker. Zo maak je hem zelf, succes verzekerd.

135 min

Tussendoortje

Eenvoudig

Bekijk volledige recept

Ingrediënten

125 g roomboter
100 g fijne kristalsuiker
250 ml slagroom
16 g klopfix (bakproducten)
860 g taart & vlaaifruit kersen
260 g krokante knapper kandijkoek
500 g MonChou
1 keukenmachine
1 springvorm Ø 24 cm
1 elektrische mixer met gardes

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Monchoutaart met kersen en kandijkoek op tafel.

Smelt in een pan op laag vuur zonder te kleuren de boter en laat iets afkoelen. Verkruimel intussen de kandijkoek in de keukenmachine (of in een stevige plastic zak met behulp van een deegroller). Meng in een kom het koekkruim en de gesmolten boter. Schep het mengsel in de springvorm en druk het stevig aan.

Roer in een kom de roomkaas los samen met de suiker. Klop in een andere kom met de mixer de slagroom met de klopfix stijf. Spatel de slagroom door de roomkaas.

Haal de taart uit de vorm en schep het vlaaifruit op de taart.

Soorten kersen & amarena kersen

Wist je dat er twee soorten kersen zijn? De zoete kersen en de zure kersen. Waar het verschil 'm in zit qua smaak, hoeven we niet uit te leggen toch? Vaak wordt gedacht dat amarena kersen ook tot de soorten behoren, maar we gebruiken deze benaming voor een bepaalde bereiding. Hierbij moet je eerst de kersen ontpitten en dan inmaken in siroop. Best een klus, maar je kunt ook kant-en-klare amarena kersen kopen.

Kersen kopen in het seizoen

Kersen behoren echt tot het zomerfruit. De kersentijd vindt dan ook in de maanden juni en juli plaats. Wanneer je precies de beste rijpe kersen kunt kopen, is afhankelijk van hoe warm het in de maanden ervoor is. Of het een vroeg, normaal of laat kersen seizoen is, is dus afhankelijk van de weergoden. Gelukkig kun je bij Jumbo het hele jaar door kersen kopen: in de vriezer liggen heerlijke zoete kersen of ga voor kersen in blik of pot. Prima om in gerechten te verwerken, alleen wel iets minder geschikt om uit ‘t vuistje te eten.

Cheesecake met kersen recept

Die zomerzoete smaak van kersen leent zich natuurlijk het beste voor zoete recepten, zoals gebak. Cheesecake met kersen is bijvoorbeeld een heerlijke combinatie. Wil je cheesecake met kersen maken, kies dan een recept van Jumbo. Zo verwerken we in deze New York cheesecake de luxe die glimmend rode kersen, of ander rood seizoensfruit. Of gooi het over een heel andere boeg met een no-bake vegan cheesecake op basis van kersen. En zo kun je in bijna ieder cheesecake recept kersen verwerken.