Glutenvrije pannenkoeken
Magazine
Glutenvrije pannenkoeken met teffmeel en melk. Bak ze op laag vuur in de koekenpan. Serveer ze met jam, stroop of poedersuiker op je ontbijttafel.
35 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 250 g teffmeel
- 1 tl bakpoeder (4g)
- 3 eieren
- 350 ml melk
- 20 g Roomboter
- 1 zeef
- 1 mixer of garde
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Glutenvrije pannenkoeken op tafel.
- Zeef het teffmeel boven een beslagkom. Voeg het bakpoeder, de eieren en de helft van de melk toe en klop met een garde of met de mixer tot een dik, glad beslag. Voeg al kloppend de rest van de melk toe.
- Verhit een klontje boter in de koekenpan en voeg 1 soepopscheplepel beslag (ca. 100 ml) toe. Draai de pan van het vuur schuin in een cirkel zodat het beslag zich over de hele bodem van de pan verdeelt.
- Bak de pannenkoek ca. 3 min. op matig vuur. Schud de pan even heen en weer zodat de pannenkoek loskomt van de bodem. Keer de pannenkoek met een spatel en bak de pannenkoek in ca. 2 min. gaar. Bak zo met de resterende boter en beslag nog 3 pannenkoeken.
- Serveer de pannenkoeken met poedersuiker, jam of stroop.
