Kip met kouseband en rijst
Magazine
Een exotisch gerecht: Surinaamse kip met kouseband en rijst. Drumsticks gebakken in kerrie, ui, knoflook en tomaten, zijn de sterren van deze maaltijd. De bijgerechten, een knapperige kouseband en rijst, geven het geheel een perfecte balans.
30 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 300 g pandanrijst
- 2 tenen knoflook
- 2 Uien
- 2 Tomaten
- 4 el Zonnebloemolie
- 1 kg drumsticks
- 1 el Kerrie
- 500 g Kouseband
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Kip met kouseband en rijst op tafel.
- Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat met het deksel op de pan staan tot gebruik.
- Snijd intussen de knoflook fijn, snipper de ui en snijd de tomaten in blokjes.
- Verhit in een hapjespan 3 el olie en bak de drumsticks in 4-5 min. rondom aan. Neem de kip uit de pan en voeg de helft van de ui en knoflook toe. Voeg erna de tomaat en kerrie toe. Roerbak 1 min. Zet het vuur lager en voeg de kip weer toe. Laat de kip in ca. 15 min. gaar worden. Keer regelmatig.
- Snijd intussen de kouseband in stukjes van ca. 4 cm. Verhit 1 el olie in een wok voeg de rest van de ui en knoflook en de kouseband toe. Roerbak in 4-5 min. beetgaar en breng eventueel verder op smaak. Serveer de kip met de kouseband en rijst.
