Captain’s dinner met krokante tofu
Magazine
Captain’s dinner met krokante tofu geserveerd met Amsterdamse uien en augurken. Gebakken ui en kapucijners maken deze maaltijd helemaal af!
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 250 g tofu biologisch
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- 2 tl uienpoeder
- 1 el Maïzena
- 3 Uien
- 5 el Zonnebloemolie
- 800 g Kapucijners
- 320 g Amsterdamse uien
- 340 g fijne augurken zoetzuur
- 185 g piccalilly zoetzuur
- 1 keukenpapier
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Captain’s dinner met krokante tofu op tafel.
- Snijd de tofu in plakken van een 1/2 cm en snijd de plakken in reepjes van een 1/2 cm. Doe ze in een kom en schep om met het paprikapoeder, uienpoeder en de maïzena.
- Snipper de uien. Verhit in een hapjespan 2 el olie en bak de uien ca. 7 min.
- Verhit in een andere koekenpan de rest van de olie en bak op middelhoog vuur de tofureepjes in ca. 7 min. krokant.
- Laat de kapucijners uitlekken in een zeef en spoel af. Voeg toe aan de gebakken ui en warm 3 min. mee. Laat intussen de Amsterdamse uien en augurken uitlekken.
- Verdeel de kapucijners met ui over 4 borden. Schep er de krokante tofureepjes op. Schep op elk bord een flinke eetlepel piccalilly en serveer met de Amsterdamse uien en augurken.
