Aardappel-maaltijdsoep met broodstengels

Aardappel-maaltijdsoep met broodstengels

Jumbo

85 min bereiden

soep

4 personen

433 kcal/pp

Ingrediënten

  • 250 g mix voor meergranen brood

Bereidingswijze

Zet in 6 stappen deze heerlijke Aardappel-maaltijdsoep met broodstengels op tafel.

  1. Bereid de broodmix met de mixer volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat het deeg afgedekt met huishoudfolie ca. 15 minuten rijzen.
  2. Druk het deeg plat en rol er lange worstjes van ca. 1 cm. van. Leg de broodstengels op de bakplaat en laat ze nog ca. 20-25 minuten rijzen.
  3. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bak de broodstengels in ca. 15-20 minuten goudbruin. Laat ze op een rooster afkoelen.
  4. Kook voor de soep de aardappelen met de knoflook in de bouillon in ca. 20 min. afgedekt gaar. Neem de pan van het vuur en pureer met de staafmixer.
  5. Voeg de melk met de bleekselderij, de prei en de courgette toe en kook de groenten in 5 minuten knapperig gaar. Breng de soep op smaak met zout en peper.
  6. Schep de soep in de kommen en garneer royaal met de kruiden. Leg er de broodstengels bij.

Tip! Bestrooi de broodstengels voor het bakken eens met geraspte kaas.

eet smakelijk