bijgerecht

Aardappelpuree met sinaasappel en venkel

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 311 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 40 min
Totale tijd 40 min
Print
Aardappelpuree met sinaasappel en venkel Productfoto  560x560
Aardappelpuree met sinaasappel en venkel Productfoto  1024x868

Ingrediënten

429
1,43/kilo
500 g aardappelen
230
24,47/kilo
1 snufje zout
069
1,38/liter
2 dl melk
299
1,50/kilo
1 sinaasappel
075
0,75/stuk
2 venkelknollen
4 el olijfolie
219
53,41/kilo
1 snufje peper
300
75,00/kilo
1 snufje nootmuskaat

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Zet de aardappelen half onder water en breng ze met een tl zout aan de kook. Laat ze op laag vuur in 20 min. gaar koken en giet ze af. Breng de melk aan de kook en pureer de aardappelen samen met de hete melk tot een gladde puree.
  2. Rasp de helft van de sinaasappelschil met een fijne rasp. Pers de sinaasappel uit.
  3. Houd het venkelgroen apart en snijd de knollen door de steelaanzet doormidden. Snijd de helften in dunne plakjes.
  4. Verhit de olie in een ruime pan en fruit hierin de venkelplakjes samen met de sinaasappelrasp 3 min. Giet het sinaasappelsap erbij en breng aan de kook. Leg een deksel op de pan en laat de venkel 10 min. op laag vuur zacht koken.
  5. Meng de puree door de venkel en warm goed door. Breng de puree op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Serveer de puree in een schaal en garneer met het venkelgroen.

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 311
Koolhydraten (g) 31
Eiwitten (g) 6
Vet (g) 17

Tip

Venkel is smaakvol, maar ook gezond, het bevat veel mineralen en is licht verteerbaar.

Meest bekeken recepten

Boerenkool smoothie met kokos Productfoto  180x180
  • ontbijtgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Griekse wrap met kip swap Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Bananenbrood Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 70 min 4 porties Eenvoudig
Mexicaanse tortillasoep met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig