Appel-abrikozentaart met karamelpopcorn

Appel-abrikozentaart met karamelpopcorn

Jumbo

Deze appel-abrikozentaart is een spektakelstuk voor een verjaardagsfeestje.

120 min bereiden

Tussendoortje

4 personen

348 kcal/pp

Ingrediënten

  • 100 g suiker
  • 1 springvorm (ø 20 cm)
  • 1 bakkwastje
  • 1 bakpapier
  • 1 potlood
  • 1 staafmixer met maatbeker
  • 1 mixer
  • 1 zeef
  • 1 taartrooster
  • 1 kaarsjes
  • 1 lint

Bereidingswijze

Zet in 8 stappen deze heerlijke Appel-abrikozentaart met karamelpopcorn op tafel.

  1. Verwarm de oven voor tot 180 ?C. Vet de springvorm met het kwastje in met olie. Zet de springvorm op een vel bakpapier, trek hem om met potlood en knip de cirkel uit. Leg de cirkel bakpapier op de bodem van de vorm.
  2. Doe de appel-abrikozencompote in een maatbeker en pureer met de staafmixer glad.
  3. Klop met de mixer in een kom de eieren met de suiker in 4-5 min. tot een dikke, luchtige bleekgele crème. Zeef het bakmeel erboven. Spatel het bakmeel voorzichtig door het eimengsel, zodat er zoveel mogelijk lucht in het eimengsel blijft. Spatel er de compote door.
  4. Schenk het beslag in de springvorm en strijk de bovenkant glad met de bolle kant van een lepel.
  5. Bak de taart in de voorverwarmde oven in 30 min. goudbruin en gaar. Controleer of de taart gaar is door in het midden een satéprikker te steken: komt de prikker schoon uit het beslag, dan is de taart gaar. Plakt er nog beslag aan de prikker, schuif de taart dan terug in de oven en controleer na 5 min. opnieuw of hij gaar is. Klop intussen met een schone mixer de slagroom stijf. Spatel de vanillekwark door de slagroom. Zet het mengsel tot gebruik afgedekt in de koelkast.
  6. Laat de taart 5 min. in de vorm afkoelen. Verwijder de vorm en het bakpapier en laat de taart op een rooster afkoelen tot kamertemperatuur.
  7. Snijd de taart met een broodmes horizontaal in 2 lagen. Bestrijk met een spatel de onderste helft met de helft van de roomkwark en leg er de bovenste helft weer op. Besmeer de taart ook rondom met de kwark (niet te dun, want hierop worden de lange vingers vastgezet). Strijk de rest over de bovenkant uit.
  8. Meet de hoogte van de taart. Snijd van één kant van de lange vingers met een kartelmes een stuk af om ze even hoog te maken als de taart. Zet de lange vingers, met de snijkant onder, rechtop en met de suikerkant om en om aan de binnen- en buitenkant, tegen de rand van de taart. Bind het lint om de taart. Verdeel er vlak voor serveren de popcorn en de spekken over. En vergeet de kaarsjes niet!

Tip! Deze taart kun je prima een dag van tevoren maken!

eet smakelijk