Courgettesoep met kokosmelk
Heerlijk romige courgettesoep met kokosmelk en room. Reinig en was de groenten en stoof ze in een pan, voeg bouillon toe en laat op zacht vuur gaar worden. Pureer de soep en voeg blancheerde paprikablokjes toe. Giet de kokosmelk en room erbij en laat doorkoken. Breng op smaak, smullen maar!
45 min bereiden
soep
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 1 snufje Peper zwart
Bereiding
Courgettesoep met kokosmelk
45 min
soep
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Courgettesoep met kokosmelk
- Reinig en was de groenten en snijd ze fijn.
- Verhit vetstof in een pan en stoof de groenten erin.
- Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Laat gaar worden op een zacht vuur.
- Pureer de soep.
- Smelt 30 g vetstof in een pan en roer de bloem erdoor.
- Giet al roerend de puree bij de soep en laat goed doorkoken.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Giet vervolgens de kokosmelk en de room erbij.
Ingrediënten
4 personen
- 500 g Courgette
- 1 Prei
- 1 Uien
- 1 el Olijfolie
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Zout
- 2000 g Kippenbouillon (blokjes)
- 300 ml Kokosmelk
- 200 g Kookroom
- 30 g Tarwebloem
Zet in 8 stappen deze heerlijke Courgettesoep met kokosmelk op tafel.
- Reinig en was de groenten en snijd ze fijn.
- Verhit vetstof in een pan en stoof de groenten erin.
- Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Laat gaar worden op een zacht vuur.
- Pureer de soep.
- Smelt 30 g vetstof in een pan en roer de bloem erdoor.
- Giet al roerend de puree bij de soep en laat goed doorkoken.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Giet vervolgens de kokosmelk en de room erbij.
