Crostini bietensalade en avocado
Deze overheerlijke crostini met bietensalade en avocado is perfect om te serveren als voorgerecht of hapje bij de borrel. Het brood is besmeerd met knoflookolie en afgetopt met schijfjes avocado en een frisse komkommer-eisalade voor extra smaak. Een echte aanrader voor liefhebbers van groenten.
35 min bereiden
lunch/brunch gerecht
428 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 4 sneetjes La Place pain au levain (wit of bruin naar keuze) of Oerbrood Rustiek (sneetjes van 1½ cm dik)
- 200 g ambachtelijke komkommer-eisalade
- 1 bakplaat
Bereiding
Crostini bietensalade en avocado
35 min
lunch/brunch gerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Crostini bietensalade en avocado
- Verwarm de oven voor tot 180 ?C. Pers de knoflook uit en meng met de olijfolie. Bestrijk het brood aan beide kanten met de knoflookolie.
- Leg de sneetjes op een bakplaat en rooster ze in 5-10 min. in de voorverwarmde oven (de binnenkant mag nog een beetje zacht zijn). Keer ze halverwege. Laat 5 min. afkoelen.
- Kook de groene aspergetips in 2 min. beetgaar.
- Snijd de helften van de 2 avocado's in plakjes, maar laat de bovenkant intact (als een waaier).
- Snijd de biet in staafjes en schep met de munt door de komkommer-eisalade. Beleg de crostini elk met een halve avocado en verdeel er de salade en de aspergetips over.
Ingrediënten
4 personen
- 0.5 teen knoflook
- 50 ml Olijfolie
- 4 sneetjes La Place pain au levain (wit of bruin naar keuze) of Oerbrood Rustiek (sneetjes van 1½ cm dik)
- 4 groene aspergetips
- 2 avocado's
- 1 gekookt bietje
- 1 el Munt
- 200 g ambachtelijke komkommer-eisalade
- 1 bakplaat
Zet in 5 stappen deze heerlijke Crostini bietensalade en avocado op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 180 ?C. Pers de knoflook uit en meng met de olijfolie. Bestrijk het brood aan beide kanten met de knoflookolie.
- Leg de sneetjes op een bakplaat en rooster ze in 5-10 min. in de voorverwarmde oven (de binnenkant mag nog een beetje zacht zijn). Keer ze halverwege. Laat 5 min. afkoelen.
- Kook de groene aspergetips in 2 min. beetgaar.
- Snijd de helften van de 2 avocado's in plakjes, maar laat de bovenkant intact (als een waaier).
- Snijd de biet in staafjes en schep met de munt door de komkommer-eisalade. Beleg de crostini elk met een halve avocado en verdeel er de salade en de aspergetips over.
