Crostini bietensalade en avocado
Crostini met bietensalade en avocado, een heerlijke mix van kleuren en smaken. Geroosterd brood met knoflookolie belegd met avocado, biet en muntblaadjes gemengd met komkommer-eisalade en aspergetips. Perfect voor elk moment!
30 min bereiden
lunch/brunch gerecht
491 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 4 sneetjes La Place pain au levain (wit of bruin)
- 200 g komkommer-eisalade
- 1 bakkwastje
- 1 bakplaat
Bereiding
Crostini bietensalade en avocado
30 min
lunch/brunch gerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Crostini bietensalade en avocado
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Doe de olie in een kom en pers er de knoflook boven. Roer door. Bestrijk het brood aan beide kanten met de knoflookolie.
- Leg de sneetjes op een bakplaat en rooster ze 5-10 min. in de voorverwarmde oven. Keer ze halverwege. Laat 5 min. afkoelen.
- Kook de aspergetips in 2 min. beetgaar. Halveer de avocado’s in de lengte en verwijder de pit en de schil. Snijd de avocadohelften in schijfjes, maar laat de bovenkant intact (als een waaier).
- Snijd de biet in staafjes en de muntblaadjes fijn. Schep de biet en munt door de komkommer-eisalade. Beleg de crostini elk met een ½ avocado en verdeel er de salade en de aspergetips over.
Ingrediënten
4 personen
- 4 sneetjes La Place pain au levain (wit of bruin)
- 50 ml Olijfolie
- 0.5 teen knoflook
- 4 groene aspergetips
- 2 avocado’s
- 1 gekookt bietje
- 1 takje Munt
- 200 g komkommer-eisalade
- 1 bakkwastje
- 1 bakplaat
Zet in 4 stappen deze heerlijke Crostini bietensalade en avocado op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Doe de olie in een kom en pers er de knoflook boven. Roer door. Bestrijk het brood aan beide kanten met de knoflookolie.
- Leg de sneetjes op een bakplaat en rooster ze 5-10 min. in de voorverwarmde oven. Keer ze halverwege. Laat 5 min. afkoelen.
- Kook de aspergetips in 2 min. beetgaar. Halveer de avocado’s in de lengte en verwijder de pit en de schil. Snijd de avocadohelften in schijfjes, maar laat de bovenkant intact (als een waaier).
- Snijd de biet in staafjes en de muntblaadjes fijn. Schep de biet en munt door de komkommer-eisalade. Beleg de crostini elk met een ½ avocado en verdeel er de salade en de aspergetips over.
