Laden...
hoofdgerecht

Frittata met paprika en ui swap

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 246 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Frittata met paprika en ui swap Productfoto  560x560
Frittata met paprika en ui swap Productfoto  1024x868

Ingrediënten

2 el olijfolie
199
4,98/kilo
400 g pompoenblokjes
199
0,66/stuk
1 paprikamix (3 stuks)
089
1,78/kilo
2 rode uien
326
0,33/stuk
6 scharreleieren
089
10,47/kilo
85 g rucola
119
2,38/kilo
3 tomaten
149
0,30/stuk
1 citroen
1 rasp

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verhit de olie in een koekenpan en bak de pompoenblokjes 8 min. Schep regelmatig om. Snijd intussen de paprika’s in blokjes. Snipper de rode ui. Klop de eieren los en breng op smaak.
  2. Schep twee derde van de paprika en twee derde van de ui door de pompoenblokjes. Schenk er het losgeklopte ei over. Gaar de omelet 8 min. met het deksel op de pan.
  3. Snijd de tomaten in vieren, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes. Meng de tomaat met de rest van de paprika en de rest van de ui tot een salsa. Boen de citroen schoon en rasp er de gele schil boven. Halveer de vrucht en pers er de helft over uit. Breng op smaak en schep om.
  4. Draai de omelet met behulp van een bord of deksel en bak nog 5 min. Schuif de omelet op een bord, verdeel er de rucola en tomatensalsa over.

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 246
Koolhydraten (g) 12
Eiwitten (g) 15
Vet (g) 14

Meest bekeken recepten

Bananenbrood Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 70 min 4 porties Eenvoudig
Griekse wrap met kip swap Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Spinaziestamppot met chipolataworstjes Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Knolselderijlasagne bolognese Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig