Geroosterde kip met limoen
Breng de smaak van de Mediterraanse keuken naar eigen keuken met geroosterde kip met limoen, krieltjes en courgette. Het geheim is de knoflook, komijn, paprikapoeder en de limoen die de marinade in een heerlijke smaaksensatie veranderen. Serveer met koriander en geniet van een zeer smaakvolle maaltijd.
90 min bereiden
hoofdgerecht
547 kcal/pp
Ingrediënten
- 1 Nieuwe Standaard Kip hele kip (1,2 kg)
- 15 g koriander (1 bakje)
- 1 rasp
- 1 bakplaat bekleed met bakpapier
- 1 keukenpapier
Bereiding
Geroosterde kip met limoen
90 min
hoofdgerecht
Bereiding
- Verwarm de oven voor tot 180 ?C. Doe de knoflook, komijn, het paprikapoeder en 2 el olie in een kommetje. Rasp de groene schil van de limoen erboven. Meng de marinade en breng op smaak met peper. Halveer de limoen.
- Leg de kip op de bakplaat en dep droog met keukenpapier. Wrijf de kip goed in met de marinade. Stop de limoenhelften in de buikholte van de kip.
- Rooster de kip in de voorverwarmde oven in 60-70 min. goudbruin en gaar.
- Leg na 30 min. de krieltjes en courgette rondom de kip. Besprenkel ze met de rest van de olie en rooster de krieltjes en courgette samen met de kip gaar. Snijd intussen de koriander grof.
- Neem de kip uit de oven en bestrooi met de koriander. Serveer 2/3 van de kip met de krieltjes en courgette. Bewaar de rest voor de tweede dag.
Tip! Maak de volgende dag een lunch met de restjes: BLT-sandwich met kip en avocado. Bak in een koekenpan in 1 el olijfolie 8 plakjes ontbijtspek krokant. Laat uitlekken op keukenpapier. Snijd intussen het restant kip van dag 1 in stukjes. Besmeer 8 sneetjes Goudeerlijk maïsbrood met 3 el yogonaise. Beleg 4 sneetjes brood met fijngesneden ijsbergsla (zakje, 100 g), 2 tomaten in plakjes en de stukjes kip. Verdeel er 1 in plakjes gesneden avocado en het spek over. Dek af met de andere sneetjes brood. Snijd de sandwiches schuin door. Verpak ze in vershoudfolie en bewaar tot gebruik in de koelkast.
Ingrediënten
- 2 tenen knoflook
- 1 tl Komijn
- 2 tl Paprikapoeder
- 5 el Olijfolie
- 1 limoen
- 1 Nieuwe Standaard Kip hele kip (1,2 kg)
- 1 kg krieltjes in de schil (2 zakken à 500 g)
- 2 courgettes
- 15 g koriander (1 bakje)
- 1 snufje peper
- 1 rasp
- 1 bakplaat bekleed met bakpapier
- 1 keukenpapier
Zet in 5 stappen deze heerlijke Geroosterde kip met limoen op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 180 ?C. Doe de knoflook, komijn, het paprikapoeder en 2 el olie in een kommetje. Rasp de groene schil van de limoen erboven. Meng de marinade en breng op smaak met peper. Halveer de limoen.
- Leg de kip op de bakplaat en dep droog met keukenpapier. Wrijf de kip goed in met de marinade. Stop de limoenhelften in de buikholte van de kip.
- Rooster de kip in de voorverwarmde oven in 60-70 min. goudbruin en gaar.
- Leg na 30 min. de krieltjes en courgette rondom de kip. Besprenkel ze met de rest van de olie en rooster de krieltjes en courgette samen met de kip gaar. Snijd intussen de koriander grof.
- Neem de kip uit de oven en bestrooi met de koriander. Serveer 2/3 van de kip met de krieltjes en courgette. Bewaar de rest voor de tweede dag.
Tip! Maak de volgende dag een lunch met de restjes: BLT-sandwich met kip en avocado. Bak in een koekenpan in 1 el olijfolie 8 plakjes ontbijtspek krokant. Laat uitlekken op keukenpapier. Snijd intussen het restant kip van dag 1 in stukjes. Besmeer 8 sneetjes Goudeerlijk maïsbrood met 3 el yogonaise. Beleg 4 sneetjes brood met fijngesneden ijsbergsla (zakje, 100 g), 2 tomaten in plakjes en de stukjes kip. Verdeel er 1 in plakjes gesneden avocado en het spek over. Dek af met de andere sneetjes brood. Snijd de sandwiches schuin door. Verpak ze in vershoudfolie en bewaar tot gebruik in de koelkast.
