Hartige pannenkoek met groenten
Een hartige pannenkoek met roerbakgroenten. Het beslag is op smaak gebracht met sojasaus. Bestrooi de pannenkoeken met bosui en gebakken uitjes en maak het af met een streepje barbecuesaus & in water verdunde mayonaise. Verras uw gasten met dit kleurrijke en frisse gerecht!
30 min bereiden
hoofdgerecht
434 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
Bereiding
Hartige pannenkoek met groenten
30 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Hartige pannenkoek met groenten
- Verwarm de oven voor tot 100 °C. Klop de eieren in een grote kom met een garde los met het bakmeel en de sojasaus.
- Voeg de roerbakmix toe.
- Verhit de helft van de olie op hoog vuur in 2 koekenpannen en verdeel daar de helft van het groentemengsel over. Zet het vuur laag en bak de groentepannenkoek 5 min. aan 1 kant. Keer om en bak de andere kant 5 min.
- Houd warm in de oven en bak de andere 2 pannenkoeken met de rest van de olie en de rest van het beslag.
- Snijd intussen de bosuitjes in fijne ringetjes.
- Leg de pannenkoeken op 4 borden. Verdun de mayonaise met 2 el water. Verdeel de mayonaise en barbecuesaus in mooie strepen over de pannenkoeken. Bestrooi met de bosui en gebakken uitjes.
Ingrediënten
4 personen
- 4 eieren
- 100 g Zelfrijzend bakmeel
- 2 el biologische sojasaus
- 600 g Chinese roerbakmix
- 2 el milde olijfolie
- 1 bos bosuitjes
- 4 el Mayonaise
- 4 el barbecuesaus
- 4 el Gebakken uitjes
Zet in 6 stappen deze heerlijke Hartige pannenkoek met groenten op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 100 °C. Klop de eieren in een grote kom met een garde los met het bakmeel en de sojasaus.
- Voeg de roerbakmix toe.
- Verhit de helft van de olie op hoog vuur in 2 koekenpannen en verdeel daar de helft van het groentemengsel over. Zet het vuur laag en bak de groentepannenkoek 5 min. aan 1 kant. Keer om en bak de andere kant 5 min.
- Houd warm in de oven en bak de andere 2 pannenkoeken met de rest van de olie en de rest van het beslag.
- Snijd intussen de bosuitjes in fijne ringetjes.
- Leg de pannenkoeken op 4 borden. Verdun de mayonaise met 2 el water. Verdeel de mayonaise en barbecuesaus in mooie strepen over de pannenkoeken. Bestrooi met de bosui en gebakken uitjes.
