hoofdgerecht

Japanse koolpannenkoeken met champignons

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 445 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Print
Japanse koolpannenkoeken met champignons Productfoto  560x560
Japanse koolpannenkoeken met champignons Productfoto  1024x868

Ingrediënten

048
0,96/kilo
150 g zelfrijzend bakmeel
656
21,87/kilo
50 g misopasta (bakje à 300 g, Saitaku)
322
4 eieren
197
6,57/kilo
300 g gesneden witte kool
059
0,59/stuk
0,5 bosje bosui
129
5,16/kilo
250 g kastanjechampignons
159
1,59/liter
3 el zonnebloemolie
149
9,93/kilo
4 el gezouten edamame mix
323
29,36/kilo
2 el sushigember (Saitaku)
1 el smokey sriracha hot chilli sauce
107
1,65/liter
2 el mayonaise

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Doe het bakmeel en de misopasta in een kom. Voeg al roerend met een garde 150 ml water toe. Roer tot een glad beslag. Voeg de eieren toe en roer glad. Snijd de bosui in ringetjes. Voeg de witte en lichtgroene ringetjes toe aan het beslag, samen met de witte kool.
  2. Snijd de champignons in plakjes. Verhit in een wok 1 el olie en roerbak de champignons 5 min. op hoog vuur. Verhit in 2 koekenpannen elk een ½ el olie en schep in elke pan ¼ van het beslag. Bak de pannenkoeken in 5-6 min. gaar. Keer halverwege. Bak zo nog 2 pannenkoeken.
  3. Leg de pannenkoeken op 4 borden en verdeel er de gebakken champignons over. Verdeel de edamame mix over de pannenkoeken, samen met de sushigember en de rest van de bosuiringetjes. Besprenkel de pannenkoeken met de sriracha. Maak de mayonaise wat dunner door er 2 tl water door te mengen. Besprenkel er de pannenkoeken mee en serveer.

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 445
Koolhydraten (g) 41
Eiwitten (g) 20
Vet (g) 21

Tip

Je kunt de koolpannenkoeken met van alles en nog wat garneren, zoals garnalen, plakjes rosbief of gebakken uitjes.

Meest bekeken recepten

Mexicaanse tortillasoep met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Spinaziestamppot met chipolataworstjes Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Kaiserschmarrn Productfoto  180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Bananenbrood Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 70 min 4 porties Eenvoudig