Laden...
hoofdgerecht

Omelet van groene curry met groenten

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 713 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Print
Omelet van groene curry met groenten Productfoto  560x560
Omelet van groene curry met groenten Productfoto  1024x868

Ingrediënten

144
20,57/kilo
70 g Fairtrade Original Thaise groene curry kruidenpasta
059
0,30/stuk
1 rode ui
099
0,99/stuk
1 paprika
207
5,18/kilo
400 g gebroken sperziebonen
193
0,32/stuk
8 eieren
8 el kokosmelk
129
1,29/liter
6 el zonnebloemolie
085
3,40/kilo
250 g cherrytomaatjes
059
0,59/stuk
2 bosuitjes
179
1,79/stuk
1 stokbrood

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Snijd de ui in halve ringen en de paprika in reepjes. Kook de boontjes 5 min.
  2. Klop met een garde 2 eieren los met ¼ currypasta en 2 el kokosmelk. Verhit in een koekenpan 1 el olie. Schenk het eimengsel in de pan en bak de omelet in 1-2 min. per kant gaar. Bak zo nog 3 omeletten. Houd ze onder een deksel warm.
  3. Verhit intussen de laatste 2 el olie in een wok. Roerbak de boontjes, paprika en ui 5 min. Voeg de tomaatjes toe en roerbak 1 min. mee. Breng op smaak.
  4. Snijd de bosui in ringetjes. Leg de omeletten op 4 borden. Verdeel er de groenten over en klap de omeletten dubbel. Bestrooi ze met de bosui en serveer met het brood.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 713
Koolhydraten (g) 66
Eiwitten (g) 29
Vet (g) 35

Meest bekeken recepten

Gemarineerde mozzarellabolletjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 60 min 4 porties Eenvoudig
Springrolls met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Sushi bowl Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig