Pasta met andijvie en rundersaucijs
Pasta met andijvie en rundersaucijs, op smaak gebracht met citroen en versgemalen peper. De pasta wordt gemengd met de lichtzoete andijvie en het hartige saucijsvlees, en wordt vervolgens bestrooid met krokant citroenkruim. Een heerlijke medley van smaken op je bord!
25 min bereiden
hoofdgerecht
599 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 2 rundersaucijzen
- 1 keukenmachine of staafmixer met hakmolen
Bereiding
Pasta met andijvie en rundersaucijs
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pasta met andijvie en rundersaucijs
- Maal in de keukenmachine, of in porties in de hakmolen, het brood (met korst) fijn. Boen de citroen schoon. Rasp de gele schil van de helft van de citroen boven het broodkruim.
- Verhit in een hapjespan 1 el olie. Bak het broodkruim in 2 min. krokant en schud op een bord. Snipper de ui. Hak de knoflook fijn. Halveer de rode peper in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees fijn.
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Verhit in de hapjespan 2 el olie. Fruit de ui, knoflook en rode peper 2 min. Snijd het vel van de saucijzen en snijd het vlees in stukjes. Voeg toe aan het ui-pepermengsel en bak in 2-3 min. gaar.
- Voeg de andijvie in porties toe en laat al omscheppend in 4 min. slinken. Giet de pasta af. Meng de pasta door de andijvie en breng op smaak met het sap van een halve citroen en versgemalen peper.
- Verdeel de pasta over 4 borden en bestrooi met het citroenkruim.
Ingrediënten
4 personen
- 2 sneetjes sneetjes (oud) brood
- 1 Citroen
- 3 el Olijfolie
- 1 Ui
- 2 tenen knoflook
- 1 Rode peper
- 400 g (volkoren)penne
- 2 rundersaucijzen
- 400 g gesneden andijvie
- 1 keukenmachine of staafmixer met hakmolen
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pasta met andijvie en rundersaucijs op tafel.
- Maal in de keukenmachine, of in porties in de hakmolen, het brood (met korst) fijn. Boen de citroen schoon. Rasp de gele schil van de helft van de citroen boven het broodkruim.
- Verhit in een hapjespan 1 el olie. Bak het broodkruim in 2 min. krokant en schud op een bord. Snipper de ui. Hak de knoflook fijn. Halveer de rode peper in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees fijn.
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Verhit in de hapjespan 2 el olie. Fruit de ui, knoflook en rode peper 2 min. Snijd het vel van de saucijzen en snijd het vlees in stukjes. Voeg toe aan het ui-pepermengsel en bak in 2-3 min. gaar.
- Voeg de andijvie in porties toe en laat al omscheppend in 4 min. slinken. Giet de pasta af. Meng de pasta door de andijvie en breng op smaak met het sap van een halve citroen en versgemalen peper.
- Verdeel de pasta over 4 borden en bestrooi met het citroenkruim.
