Laden...
hoofdgerecht

Pastasalade met gegrilde kip, aubergine en courgette

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 440 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Print
Pastasalade met gegrilde kip, aubergine en courgette Productfoto  560x560
Pastasalade met gegrilde kip, aubergine en courgette Productfoto  1024x868

Ingrediënten

045
1,13/kilo
400 g tomatenblokjes
061
1,22/kilo
300 g penne
075
0,75/stuk
1 courgette
085
0,85/stuk
1 aubergine
455
11,98/kilo
380 g scharrelkipfilet
095
9,50/kilo
1 teen knoflook
375
7,50/liter
1 el olijfolie
1 grillpan

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Laat de tomatenblokjes goed uitlekken in een zeef en vang het vocht op.
  2. Breng een pan water aan de kook voor de pasta. Voeg het sap (niet de blokjes) van de tomaten toe aan het kookwater van de pasta. Kook de penne beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking en spoel ze koud in een vergiet onder koud stromend water.
  3. Snijd de courgette en de aubergine in plakjes van ca. 0,5 cm dik. Verhit de grillpan en gril de groenteplakjes aan beide kanten tot er een grillruitje ontstaat en ze gaar zijn. Breng op smaak. Laat afkoelen op een bord. Halveer eventueel grote exemplaren.
  4. Snijd de kipfilets overlangs doormidden. Bestrooi met peper en eventueel zout. Gril de kip in de grillpan in ca. 6 min. tot hij gaar is en er een mooie grillruit is ontstaan. Laat afkoelen en snijd in reepjes.
  5. Snijd de knoflook fijn. Meng met de uitgelekte tomatenblokjes en de olijfolie en breng op smaak. Meng de tomatendressing met de pasta en schep er de groente en de kip door.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 440
Koolhydraten (g) 60
Eiwitten (g) 34
Vet (g) 6

Tip

Meng wat verse basilicum door de salade.

Meest bekeken recepten

Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 60 min 4 porties Eenvoudig
Aubergine lasagne Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig
Springrolls met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Karamel-frappuccino Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 10 min 4 porties Eenvoudig