Pitabrood met ei, zoete aardappel en komkommer
Een makkelijke vegetarische meal, deze pitabroodjes met gekruide zoete aardappel, sjalot, plakjes ei en komkommer. Even in de oven roosteren en vullen met de heerlijkste ingrediënten. Perfect als lunch of lichte avondmaaltijd.
20 min bereiden
hoofdgerecht
245 kcal/pp
Ingrediënten
1 persoon
Bereiding
Pitabrood met ei, zoete aardappel en komkommer
20 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pitabrood met ei, zoete aardappel en komkommer
- Verwarm de oven voor tot 220 °C en zet op de grillstand.
- Breng een pan met water aan de kook. Kook de eieren in 7 minuten hard. Laat ze onder stromend koud water schrikken, pel ze en snijd in plakjes.
- Schil de zoete aardappel en snijd in plakjes van een halve centimeter en snijd de sjalot in ringen.
- Mix de zoete aardappel met de sjalot, olijfolie, honing, peper en gerookte paprikapoeder en verdeel over een bakplaat. Rooster in 10 minuten gaar in de oven.
- Bereid de pitabroodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Was de komkommer en snijd in plakjes.
- Snijd het pitabrood open en vul met de zoete aardappel, sjalot, plakjes ei en komkommer.
- Serveer het gevulde pitabrood op een bord.
Ingrediënten
1 persoon
- 2 stuks Pitabroodjes
- 1.75 stuks Zoete aardappelen
- 0.2 stuks Jumbo Komkommer
- 1 stuks Sjalot
- 2 stuks Scharreleieren M
- 0.5 tl Olijfolie
- 1 tl (gerookt) paprikapoeder
- 1 tl Honing
Zet in 8 stappen deze heerlijke Pitabrood met ei, zoete aardappel en komkommer op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 220 °C en zet op de grillstand.
- Breng een pan met water aan de kook. Kook de eieren in 7 minuten hard. Laat ze onder stromend koud water schrikken, pel ze en snijd in plakjes.
- Schil de zoete aardappel en snijd in plakjes van een halve centimeter en snijd de sjalot in ringen.
- Mix de zoete aardappel met de sjalot, olijfolie, honing, peper en gerookte paprikapoeder en verdeel over een bakplaat. Rooster in 10 minuten gaar in de oven.
- Bereid de pitabroodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Was de komkommer en snijd in plakjes.
- Snijd het pitabrood open en vul met de zoete aardappel, sjalot, plakjes ei en komkommer.
- Serveer het gevulde pitabrood op een bord.
